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Bol. micol
; 9(1/2): 103-8, jul.-dic. 1994. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-153191
RESUMO
Se determinó en la ciudad de Santa Fe y su zona de influencia, la capacidad toxicogénica, mediante la aplicación de ensayos biológicos rápidos, a hongos contaminantes de cereales y productos alimenticios elaborados con ellos. Los alimentos estudiados fueron: soja, maíz, trigo y sus derivados: los géneros frecuentes aislados fueron: aspergillus, penicillium y fusarium, identificandose las especies de aquellos que resultaron toxicogénicos. Las acciones citotóxicas detectadas mediante los ensayos aplicados fueron: capacidad mutagénica, hemólisis de glóbulos rojos humanos y elongación e inhibición de células de bacillus thuringiensis