Multiresidue Analytical Method for Pesticides in Soybean Extract.

Developed and validated a fast, simple and effective method based on the use of DLLME technique and determination by GC-MS of 26 pesticides in SE. To carry out the extraction of the pesticides of the matrix, 70 µL of mix of pesticides (1.5 µg/mL) was added to 5.0 mL of SE, containing 1.0 g of sodium chloride and 3.0 mL of acetonitrile. The results of validation were suitable. The calibration curve was linear in the range of 0.500-5.0 µg/mL. The method showed a limit of detection and quantification of 0.17 µg/mL and 0.50 µg/mL, respectively. The recovery recovering between 47% and 115%, with relative standard deviation (RSD) of <20% for fortification levels (range of 1.0-3.0 µg/mL). The method validated can be applied for routine analysis in soy-based drinks, considering it is fast, easy to perform and has satisfactory validation results.

Consumo de alimentos ricos em sódio e alteração dos níveis pressóricos em adolescentes de Itaqui/RS / Intake of high-sodium foods and change of pressure levels in adolescents living in Itaqui/RS, Brazil

Introdução: O elevado consumo de alimentos do tipo fast food por adolescentes está diretamente associado à maior prevalência de doenças crônicas não transmissíveis nesta população. O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo de alimentos ricos em sódio, o estado nutricional e os níveis pressóricos em escolares adolescentes de Itaqui. Métodos: Tratou-se de um estudo transversal, de base escolar, com adolescentes residentes no município, os quais forneceram, por meio de um questionário autoaplicado, informações sociodemográficas, sobre o consumo habitual de alimentos ricos em sódio e sal e sobre hipertensão. Foram aferidos ainda peso e altura (para a obtenção do estado nutricional), circunferência abdominal e as pressões sistólica e diastólica, com posterior classificação de acordo com os valores de referência para a idade. Resultados: Participaram do estudo 645 adolescentes, entre 13 e 19 anos de idade, matriculados no ensino médio, período diurno, da rede pública no município. Foi observado consumo adequado de cinco dos sete alimentos ricos em sódio, assim como a não utilização de sal adicional pela maioria dos adolescentes. A prevalência de sobrepeso e obesidade foi de 18,3% e 2,8%, respectivamente, e de pressão arterial limítrofe ou aumentada foi de 20,2%. Houve associação positiva da pressão arterial aumentada com sobrepeso (p< 0,001) circunferência abdominal aumentada (p< 0,001) e consumo de biscoitos doces (p= 0,014). Conclusão: Tais informações poderão nortear o desenvolvimento de estratégias educativas quanto ao consumo de alimentos ricos em sódio, o controle da pressão arterial, bem como alertar esses jovens quanto às consequências da hipertensão(AU)

Introduction: The high consumption of fast-food type food by teens is directly associated with a higher prevalence of chronic diseases in this population. The aim of this study was to evaluate the consumption of high-sodium foods, nutritional status, and blood pressure among adolescent students from Itaqui. Methods: This was a school-based cross-sectional study with adolescents living in the city, who provided, through a self-administered questionnaire, social demographic information on their usual consumption of high-sodium foods and salt and on hypertension. Student height and weight (to obtain their nutritional status), waist circumference, and systolic and diastolic pressures were also measured, with subsequent classification according to reference values for age. Results: The study included 645 adolescents between 13 and 19 years of age, enrolled in the public daytime high school network. We found adequate intake of five of the seven sodium-rich foods and no use of additional salt by most adolescents. The prevalence of overweight and obesity was 18.3% and 2.8%, respectively, and of increased blood pressure 20.2%. There was a positive association between increased blood pressure and overweight (p<0.001) , increased waist circumference (p<0.001), and consumption of sweet cookies (p = .014). Conclusion: Such information can guide the development of educational strategies regarding the consumption of high-sodium foods and blood pressure control, as well as to warn these young people about the consequences of high blood pressure(AU)