Avaliação nutricional e cinética de degradação in vitro de concentrados proteicos utilizados na alimentação de ruminantes / Nutritional assessment and in vitro degradation kinetics of protein concentrates utilized in ruminant feed

Avaliaram-se concentrados proteicos através da composição bromatológica, fracionamento de carboidratos e proteínas e cinética da degradação in vitro em líquido ruminal de bovinos e ovinos. Foram utilizados farelos de soja (FS) e de algodão com casca (FA), grão seco destilado de milho (DDG), tortas de girassol (TG) e de crambe (TC). Determinou-se a composição bromatológica e os fracionamentos de carboidratos (A+B1, B2 e C) e de proteínas (A, B1+B2, B3 e C). O ensaio de degradabilidade in vitro foi realizado com líquidos ruminais provenientes de três ovinos e três bovinos. Os alimentos foram incubados e as leituras da produção de gases foram realizadas nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 e 144 horas pós-incubação. Para a avaliação do fracionamento empregou-se delineamento inteiramente casualizado e para a produção de gases empregou-se esquema fatorial 4 x 2 (quatro alimentos e duas espécies de animais). As médias foram comparadas pelo teste Tukey. Para avaliação da cinética de fermentação ruminal foi utilizado o modelo de Gompertz. O FS apresentou maior quantidade de PB e o DDG apresentou a maior quantidade de CHT em relação aos demais alimentos. A TC apresentou maior quantidade de fração A da PB. Na degradação o FS e o DDG produziram maiores quantidades de gases. Utilizando o líquido ruminal de bovinos, obteve-se maior produção de gases em relação aos ovinos. Entre os alimentos avaliados o farelo de soja firmou-se como a fonte proteica mais interessante à alimentação de ruminantes.

It was evaluated protein concentrates by chemical composition, carbohydrates and proteins fractioning, and in vitro degradation kinetics in bovine and ovine ruminal liquid. Soybean meal (SM), shelled cottonseed meal, dried corn distillers grains (DDG), sunflower cake, and crambe cake (CC) were used. Their chemical composition, and fractioning of carbohydrates (A + B1, B2 and C) and protein (A, B1 + B2, B3, and C) were determined. The in vitro degradability was evaluated using ruminal liquid from three bovines and three ovines. The ingredients were incubated and gas production readings were performed on 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 and 144 hours after incubation. For the fractioning trial, a completely randomized design were used and for the gas production trial a 4x2 factorial scheme (four food and two species of animals) were utilized. The obtained means were compared by the Tukey test. To evaluate the kinetics of ruminal fermentation, the model of Gompertz was used. SM had higher amounts of CP in comparison to other foods, and the DDG showed the highest amount of total carbohydrates. The CC presented the highest A fraction of the CP. In the degradation trial, SM and DDG produced higher amounts of gas(mL g-1). The bovine's ruminal liquid provided higher gas production than the ovine's liquid. Among the foods evaluated, soybean meal has established itself as the best protein source to ruminants

Desempenho em confinamento e componentes do peso vivo de cordeiros mestiços de três grupos genéticos / Performance in feedlot and non carcass components in crossbred lambs from three genetic groups

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho em confinamento e a produção de carcaça e de componentes não carcaça de cordeiros dos grupos genéticos Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) e Texel x Suffolk (TS). Foram utilizados 17 cordeiros castrados, sendo seis THD, seis TIF e cinco TS, com idade de 120 dias e peso vivo médio inicial de 31,0±3,2kg. Os cordeiros foram confinados por um período de 51 dias, quando receberam diariamente ração concentrada comercial com 18 por cento PB e 74 por cento NDT, na proporção de 1,5 por cento do peso vivo, mais cana-de-açúcar picada in natura à vontade. Não houve diferenças significativas (P>0,05) para ganho de peso, peso final e escores de condição corporal entre os grupos genéticos; porém, cordeiros TS tiveram maiores (P<0,05) consumos de MS do que cordeiros THD e TIF. As médias para consumo de MS, como percentagem do peso vivo, foram: 3,9; 3,6 e 3,2 por cento, respectivamente, para TS, THD e TIF. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para conversão alimentar. Pesos e rendimentos de carcaça quente também foram similares entre os grupos genéticos. Para os componentes não carcaça, houve diferenças (P<0,05) para percentagem de intestino vazio e peso de coração, em que o grupo TS apresentou valores maiores. Conclui-se que, na produção de carne ovina, qualquer um dos grupos genéticos estudados pode ser utilizado, pois todos apresentaram desempenho e produção de componentes do peso vivo semelhantes.

The objective of this research was to evaluate the performance in feedlot and the production of carcass and non-carcass components of lambs from the genetic groups Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) and Texel x Suffolk (TS). Seventeen castrated lambs were used, being six THD, six TIF and five TS. The average age and weight at the beginning of the experiment were, respectively, 120 days and 31.0±3.2kg. Lambs were fed lot for 51 days, where they received a daily commercial concentrate ration (18 percent CP and 74 percent TDN), in the proportion of 1.5 percent of body weight, and had free access to chopped in natura sugar cane. There was no significant difference (P>0.05) for weight gain, final weight and body condition score among the genetic groups. However, TS lambs presented greater (P<0.05) dry matter intake than THD and TIF lambs. Averages for DM intake as percentage of body weight were 3.9, 3.6 and 3.2 percent, respectively, for TS, THD and TIF. There was no difference (P>0.05) among genetic groups for feed conversion. Weights and dressing percentages of hot carcass were also similar among genetic groups. There were few differences among genetic groups for non-carcass components. TS lambs presented greater (P<0.05) percentages of intestines and weights of heart than the other lambs. It can be concluded that in the lamb production any of the genetic groups studied can be used, for their performance and the production of live weight components were quite similar.

Consumo e digestibilidade aparente de alguns componentes nutritivos da silagem de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) com ou sem aditivos, em ovinos / Intake and digestibility of some nutritional components of sorghum silage (Sorghum bicolor L. Moench) with or without additives in sheep

Este trabalho teve como objetivos avaliar o consumo médio diário da silagem de sorgo, da silagem de sorgo aditivada com fubá e da silagem de sorgo aditivada com Lacto Silo., bem como estimar a digestibilidade aparente in vivo e pelo uso da lignina em detergente ácido (LDA) como indicador, e correlacionar os valores das digestibilidades aparentes de alguns componentes nutritivos destas três silagens. Foram utilizados nove ovinos machos, castrados, sem raça definida, com peso médio inicial de 30,7 Kg, distribuídos em três tratamentos e dois períodos, alojados em gaiolas metabólicas. A silagem de sorgo sem aditivos proporcionou maiores níveis de consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), fibra em detergente ácido (FDA), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos totais (CT) e hemicelulose (HEM). Os coeficientes de digestibilidade aparente dos componentes nutritivos das três silagens foram semelhantes quando avaliados pela coleta total de fezes. Já utilizando a LDA como indicador houve diferença significativa apenas para a FDA, onde a silagem de sorgo sem aditivos foi superior a silagem de sorgo aditivada com Lacto Silo. A silagem de sorgo com fubá foi semelhante às duas. Houve correlação significativa apenas para CT e HEM entre as duas metodologias usadas para estimar as digestibilidades.

This trial was conducted to evaluate the average daily intake of sorghum silage, sorghum silage withcorn meal as additive and sorghum silage with Lacto Silo as additive. It was also evaluated the apparent digestibility in vivo and using the acid detergent lignin (ADL) as marker. Values of apparent digestibility of some nutritive components of these tree silages were correlated. Nine castrated lambs, without definedrace, with initial average body weight of 30.7 Kg were used, distributed in tree treatments and two periods. The animals were placed in metabolic cages and the sorghum silage without additive provided higher intake of dry matter (DM), organic matter (OM), acid detergent fiber (ADF), neutral detergent fiber(NDF), total carbohydrates (TC) and hemicellulose (HEM). The apparent digestibility coefficient of the nutritive components did not differ when evaluated by the total feces collection. However, when using the LDA as marker there was significant difference to ADF, where the sorghum silage without additive was higher then sorghum silage with Lacto Silo. The sorghum silage with corn meal was similar to other two silages. There was significant correlation only to TC and HEM, between the two methodologies used to estimate.digestibility.

Características de carcaça e qualidade de carne de bovinos inteiros ou castrados da raça Nelore, suplementados ou não durante o primeiro inverno / Carcass characteristics and meat quality of intact or castrated bovines, supplemented or not during the first winter

Este trabalho teve como objetivo avaliar características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de bovinos inteiros e castrados, suplementados ou não durante o primeiro inverno. Foram utilizados 40 bovinos Nelore, machos, inteiros e castrados, com peso inicial e idade média de 300kg e 14 meses, submetidos a dois tratamentos: SUP - os animais foram mantidos em pasto e receberam suplementação (0,5 por cento do peso vivo) constituída por 25 por cento de farelo de soja e 75 por cento de milho em grão triturado, durante o primeiro inverno (01/06/2003 a 21/09/2003); NSU- animais mantidos em pasto, sem suplementação. Após o abate, à idade média de 28 meses, foram avaliadas as características de carcaça. Os animais do tratamento NSU apresentaram maior (P<0,05) percentagem de músculo na carcaça do que os do tratamento SUP (71,65 vs 68,53 por cento, respectivamente), porém os animais suplementados apresentaram carnes mais macias (7,66 vs 6,41kgf). Não foram observadas diferenças (P>0,05) quanto à espessura de gordura subcutânea entre animais inteiros e castrados (2,20 vs 4,17mm, respectivamente), porém os castrados apresentaram maior (P<0,05) percentagem de gordura na carcaça (11,34 vs 16,68 por cento) e carnes mais macias (7,50 vs 6,57kgf). Os animais inteiros e os não-suplementados apresentaram medida de gordura de cobertura inferior ao exigido pela indústria.

This research was aimed at evaluating quantitative and qualitative characteristics of the carcass and meat from intact or castrated beef cattle, supplemented or not supplemented during the first winter. Forty Nellore males, intact or castrated, with initial weight and age of 300kg and 14 months, were submitted to the treatments: 1) SUP - Animals on pasture and supplemented (0.5 percent of the live body weight) with concentrated (25 percent of soybean meal and 75 percent of ground corn) during the first winter (06/01/2003 to 09/21/2003), and 2) NSU - Animals on pasture, without supplementation. At slaughter, on an average age of 28 months, the carcass characteristics were evaluated. Animals of the NSU treatment presented the largest (P<0.05) muscle percentage in the carcass, when compared to animals of the SUP treatment (71.65 vs 68.53 percent, respectively), however, supplemented animals presented meats with greater tenderness (7.66 vs 6.41kgf). Differences were not observed (P>0.05) for fat thickness between castrated and intact animals (4.17 vs 2.20 mm, respectively), however, castrated animals presented greater (P<0.05) fat percentage in the carcass (16.68 vs 11.34 percent) and more tender meat (6.57 vs 7.50kgf) than the intact animals. Intact and non-supplemented animals presented backfat thickness lower than required by the industry.

Suplementação alimentar de ovelhas no terço final da gestação: desempenho de ovelhas e cordeiros até o desmame / Feed supplementation during the last third of gestation: effects on ewes and lambs up to weaning

Analisou-se o efeito da suplementação alimentar concentrada no terço final da gestação sobre o desempenho das ovelhas e de seus cordeiros até o desmame. Foram utilizadas 53 ovelhas adultas das raças Hampshire Down e Ile de France com suas proles, separadas em dois grupos: T1 (sem suplementaçåo) e T2 (suplementadas com 250 gramas de uma mistura contendo 75 por cento de milho triturado e 25 por cento de farelo de soja). Os animais dos dois tratamentos foram mantidos em pastos de Coastcross e receberam diariamente 2 kg de silagem de sorgo. Os dados observados foram: pesos das ovelhas ao início da monta e da suplementação e ao parto, e peso ao nascimento e a cada 14 dias até o desmame dos cordeiros, realizado com 70 dias de idade. A suplementação não resultou em maiores pesos ao parto, porém verificou-se que as ovelhas suplementadas apresentaram melhores escores corporais. Todas as ovelhas perderam peso no terço final da gestação, porém, as ovelhas que receberam suplementação apresentaram perdas menores. A suplementação das ovelhas influenciou somente no peso dos cordeiros ao nascimento, não ocorrendo influência nos outros pesos e ganhos de peso e mortalidade dos cordeiros até o desmame. Ovelhas de seis dentes foram mais pesadas que ovelhas de quatro e oito dentes durante todo o período experimental. Ovelhas de oito dentes apresentaram maior taxa de partos gemelares e seus cordeiros apresentaram maior taxa de mortalidade do que aqueles provenientes de ovelhas de seis dentes. Não houve diferença no desempenho entre cordeiros dos dois grupamentos genéticos. Conclui-se que a suplementação com concentrados possibilitou uma melhor condição da ovelha ao parto, porém não afetou os parâmetros produtivos dos cordeiros até o desmame.

Degradabilidade ruminal in situ da matéria seca, matéria orgânica e proteína bruta de alguns suplementos concentrados usados na alimentação de bovinos / In situ ruminal degradability of dry matter, organic matter and crude protein of some concentrated supplements used in the feeding of bovines

Foram utilizados quatro bovinos da raça holandesa, machos castrados, fistulados no rúmen, pesando em média 650Kg, mantidos em pastejo e recebendo mistura mineral ad libtum. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a degradação ruminal in situ da matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e matéria orgânica (MO) de 12 alimentos concentrados: grão de girassol integral, (GI), grão de girassol parcialmente desengordurado (GD), farelo de girassol (FG), torta de girassol com uma passagem pela prensa (T 1x), torta de girassol com duas passagens pela prensa (T 2x), para retirada do óleo, grão de soja comercial (SI), grão de soja comercial parcialmente desengordurado (SD), farelo de soja (FS), caroço de algodão (CA), farelo de algodão (FA), gérmen de milho desengordurado (GM) e um concentrado comercial com 36 por cento de PB (CC). Os alimentos foram moídos em moinhos dotados com peneira com crivos de 2 mm de diâmetro. Foram incubados 5 g de MS de cada um dos alimentos citados em sacos de náilon com poros de diâmetro de 50 micras, medindo 14 x 7 cm, para os tempos de 12; 20; e 33 h de fermentação ruminal. As degradabilidades efetivas (DE) da PB a uma taxa de passagem de 5 por cento/h variaram de 62,08 a 95,93 por cento para CC e TG2, e a MO de 85,28 a 48,l7 por cento para FS e CA. O CC e o GM apresentaram as menores DE da PB, porém somente o CC teria maiores escapes de proteína para ser digerida nos intestinos, pois o GM apresenta pouca PB em sua constituição.

Influência da substituição parcial do feno de Coastcross pela casca de soja sobre a ingestão de alguns componentes nutricionais de dietas contendo diferentes fontes de nitrogênio, em bovinos / Influence at the partial substitution partial of Coastcross hay on the ingestion of some nutritional component in diets containing different sources of nitrogen, in steers

Este experimento foi realizado para avaliar o efeito de dois níveis de casca de soja (CS) e de três fontes de nitrogênio sobre a ingeståo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), carboidratos não fibrosos (CNF) e de proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA), em bovinos. Foram usados seis novilhos Holandês x Zebu com idade média de 12 meses e pesando em média 229 kg de peso, fistulados no rúmen. Os animais foram distribuídos em seis tratamentos em quadrado latino 6 x 6, alimentados individualmente de tal forma que ocorresse sobra de 10 por cento de matéria seca fornecida. As fontes de nitrogênio nåo influenciaram a ingestão de MS, MO, PB, FDN e de FDA. Porém, foram observadas maiores ingestões de CNF quando os animais foram alimentados com amiréia do que quando receberam farinha de subprodutos de abatedouro avícola. Concluímos que a casca de soja pode substituir parcialmente a fração volumosa da ração de bovinos e a amiréia pode substituir totalmente o farelo de soja sem prejuízos na ingeståo dos componentes nutricionais estudados.

Uso do fator de condiçåo alométrico e de fulton na comparaçåo de carpa (Cyprinus carpio), considerando os sexos e idade / Use of the alometric and the fulton condition factors to compare the carp (Cyprinus carpio) considering sexes and ages

Em peixes, a relação entre o peso corporal e o comprimento corporal total permite calcular o fator de condição, o qual determina o seu grau de desenvolvimento. O experimento foi realizado na estação de piscicultura da Universidade Estadual de Londrina, a amostra era constituída de 65 peixes, sendo 31 machos e 34 fêmeas, oriundos da mesma desova e criados nas mesmas condições ambientais. Com a avaliação do peso e do comprimento corporal total em idades de 60; 120; 180 e 240 dias determinou-se a taxa de crescimento médio e os fatores de condição de Fulton e alométrico. Os resultados mostraram diferença no grau de desenvolvimento entre sexos. O grau de desenvolvimento nas fêmeas foi maior que nos machos, a exceção na idade 240 dias. De acordo com os resultados obtidos, o escore condição alométrico é o mais indicado.