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1.
Braz. j. biol ; 84: e250821, 2024. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1345541

RESUMO

Abstract The present study aimed to determine the effect of different levels of protein on the growth, body composition, amino acid profile and serology of Channa marulius fingerlings. The experiment was conducted in ten happas installed in earthen ponds, each stocked with 10 fishes for 90 days. Four commercial fish feeds having 25%, 30%, 32% and 40% crude protein (CP) levels were fed to fish at 3% of their wet body weight three times a day. The results of the study revealed that highest weight gain, feed conversion ratio and survival rate were observed in 30% protein feed. Meanwhile, moisture content was higher in fish fed with 30% CP feed while highest crude protein was recorded in 40% CP fed fish. Lowest fat content was observed in 32% CP feed. Amino acid profile of fish revealed better results in 30% CP feed. Total protein, glucose and globulin were also highest in fish feeding 30% CP feed, while albumin was highest in 40% CP feed. It is concluded that 30% CP feed showed better results in terms of growth, amino acid profile and serological parameters without effecting fish body composition.


Resumo O presente estudo teve como objetivo determinar o efeito de diferentes níveis de proteína sobre o crescimento, composição corporal, perfil de aminoácidos e sorologia de alevinos de Channa marulius. O experimento foi conduzido em dez happas instalados em tanques de terra, cada um abastecido com 10 peixes, por 90 dias. Quatro alimentos para peixes comerciais com níveis de 25%, 30%, 32% e 40% de proteína bruta (PB) foram dados aos peixes com 3% de seu peso corporal úmido três vezes ao dia. Os resultados do estudo revelaram que maior ganho de peso, taxa de conversão alimentar e taxa de sobrevivência foram observados em 30% de proteína alimentar. Enquanto isso, o conteúdo de umidade foi maior em peixes alimentados com 30% de PB, enquanto a proteína bruta mais alta foi registrada em peixes alimentados com 40% de PB. O menor conteúdo de gordura foi observado em rações com 32% de PB. O perfil de aminoácidos dos peixes revelou melhores resultados na ração com 30% de PB. Proteína total, glicose e globulina também foram maiores em peixes alimentados com ração com 30% de PB, enquanto a albumina foi mais alta com 40% de PB. Conclui-se que a ração com 30% de PB apresentou melhores resultados em termos de crescimento, perfil de aminoácidos e parâmetros sorológicos sem afetar a composição corporal dos peixes.


Assuntos
Animais , Peixes , Ração Animal/análise , Paquistão , Composição Corporal , Lagoas , Dieta
2.
Braz. j. biol ; 84: e258626, 2024. tab, mapas, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1384094

RESUMO

Ligula intestinalis is a cestode parasite that affects freshwater fish in different countries of the world. The current study aims to reveal the phylogenetic, genetic and haplotype diversity of mt-CO1 gene sequences sent to the NCBI database from different countries by using in-silico analysis. The 105 mt-CO1 (371 bp) gene sequences of L. intestinalis obtained from NCBI were used for bioinformatics analyses. Sequences were subjected to phylogenetic and haplotype analysis. As a result of the haplotype analysis of L. intestinalis, 38 haplotypes were obtained from 13 different countries. Hap24 constituted 44.76% of the obtained haplotype network. Changes in nucleotides between haplotypes occurred at 1-84 different points. China and Turkey have highest fixation index (Fst) values of 0.59761, while the lowest (-0.10526) was found between Russia and Turkey. This study provides a baseline for future studies on extensive scale on the epidemiology, ecological aspects, distribution pattern, transmission dynamics and population dispersion of L. intestinalis worldwide.


Ligula intestinalis é um parasita cestódeo que acomete peixes de água doce em diversos países do mundo. O presente estudo visa revelar a diversidade filogenética, genética e de haplótipos das sequências do gene mt-CO1 enviadas ao banco de dados do NCBI de diferentes países, por meio de análise in-silico. As sequências gênicas de 105 mt-CO1 (371 pb) de L. intestinalis obtidas do NCBI foram utilizadas para análises bioinformáticas. As sequências foram submetidas a análise filogenética e de haplótipos. Como resultado da análise de haplótipos de L. intestinalis, 38 haplótipos foram obtidos de 13 países diferentes. Hap24 constituiu 44,76% da rede de haplótipos obtida. Mudanças nos nucleotídeos entre os haplótipos ocorreram em 1-84 pontos diferentes. A China e a Turquia apresentam os maiores valores do índice de fixação (Fst), 0,59761, enquanto o menor (-0,10526) foi encontrado entre a Rússia e a Turquia. Este estudo fornece uma linha de base para futuros estudos em larga escala sobre epidemiologia, aspectos ecológicos, padrão de distribuição, dinâmica de transmissão e dispersão populacional de L. intestinalis em todo o mundo.


Assuntos
Animais , Parasitos , Filogenia , Variação Genética , Haplótipos , Peixes , Água Doce
3.
Braz. j. biol ; 84: e262969, 2024. tab
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1384088

RESUMO

A 95-day feeding study was carried out to evaluate the impact of complete replacement of fish oil by plant oils in the growth performance, feed consumption fatty acid and body composition of juvenile rabbitfish, Siganus rivulatus. There were four treatments i.e., A (fish oil diet), (linseed oil diet), C (soybean meal oil diet) and D (sunflower oil diet). The experimental trial was conducted in twelve 1.5-m3 fiber glass tanks (n=3). Spinefoot rabbitfish juveniles had an average initial weight of 0.948 g ± 0.124 g and they were stocked at 50 fish per tank. Fish fed diet A showed significantly better growth rate, final body weight, and total body weight than fish fed on the other diets. Moreover, the best FCR was observed for diet A followed by diet C and diets B and D had the worst FCR. Fish body composition for crude protein, dry matter, ashes and gross energy at the end of the trial had not differed between the treatments. The highest polyunsaturated fatty acids (PUFA) was found in fish fed diet A followed in decreasing order by diets D, B, and C. Fish oil is a better dietary lipid source for Spinefoot rabbitfish juveniles, Siganus rivulatus, than plant oils. Among plant oils, soybean oil was better than linseed oil and sunflower oil as the main dietary fat source.


Um estudo de alimentação de 95 dias foi realizado para avaliar o impacto da substituição completa de óleo de peixe por óleos vegetais no desempenho de crescimento, composição corporal e consumo de ração de juvenis de coelho, Siganus rivulatus. Houve quatro tratamentos, ou seja, A (dieta de óleo de peixe), (dieta de óleo de linhaça), C (dieta de óleo de farelo de soja) e D (dieta de óleo de girassol). O ensaio experimental foi conduzido em doze tanques de fibra de vidro de 1,5 m3 (n=3). Os juvenis de peixe-coelho-de-espinho apresentaram peso inicial médio de 0,948 g ± 0,124 g e foram estocados com 50 peixes por tanque. Os peixes alimentados com a dieta A apresentaram taxa de crescimento, peso corporal final e peso corporal total significativamente melhores do que os peixes alimentados com as outras dietas. Além disso, a melhor CAA foi observada para a dieta A seguida da dieta C e as dietas B e D tiveram a pior CA. A composição corporal dos peixes para proteína bruta, matéria seca, cinzas e energia bruta ao final do experimento não diferiu entre os tratamentos. O maior teor de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) foi encontrado nos peixes alimentados com a dieta A seguido em ordem decrescente pelas dietas D, B e C. O óleo de peixe é uma melhor fonte de lipídios dietéticos para juvenis de peixe-coelho, Siganus rivulatus, do que os óleos vegetais. Entre os óleos vegetais, o óleo de soja foi melhor que o óleo de linhaça e o óleo de girassol como principal fonte de gordura da dieta.


Assuntos
Animais , Óleos Vegetais , Óleos de Peixe , Dieta , Peixes/crescimento & desenvolvimento
4.
Braz. j. biol ; 84: e262851, 2024. tab, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1374687

RESUMO

Nontuberculous mycobacteria infection is one of the most common chronic bacterial diseases in ornamental aquarium fish and appears to be directly related to stressful husbandry practices. Furthermore, it also represents zoonotic potential. Here we present the isolation and characterization of non-tuberculous mycobacteria from diseased freshwater angelfish (Pterophyllum scalare) in São Paulo, Brazil. Nine discarded breeding females with signs of disease were evaluated. The fish exhibited lethargy, loss of appetite, cachexia, skin ulcers, and exophthalmia. At necropsy, four fishes presented macroscopic granulomas in the spleen. Mycobacterium chelonae, M. fortuitum, M. gordonae, M. intracellulare and M. peregrinum were isolated and identified by hsp65 PCR restriction analysis. Histopathological analysis revealed microscopic lesions compatible with mycobacteriosis, and Mycobacterium bacillus were observed by Ziehl-Neelsen stain. Notably, all Mycobacterium species identified in this study have already been reported in human patients; therefore, diseased animals may be a source of infection for people who handle fish and aquariums.


A infecção por micobactérias não tuberculosas é uma das doenças bacterianas crônicas mais comuns em peixes ornamentais de aquário e parece estar diretamente relacionada a práticas de manejo estressantes. Além disso, também representa potencial zoonótico. Aqui, apresentamos o isolamento e a caracterização de micobactérias não tuberculosas de peixes-anjo de água doce doentes (Pterophyllum scalare) em São Paulo, Brasil. Foram avaliadas nove fêmeas reprodutoras descartadas com sinais de doença. Os peixes exibiam letargia, perda de apetite, caquexia, úlceras cutâneas e exoftalmia. Na necropsia, quatro peixes apresentaram granulomas macroscópicos no baço. Mycobacterium chelonae, M. fortuitum, M. gordonae, M. intracellulare e M. peregrinum foram isolados e identificados por análise de restrição por PCR de hsp65. A análise histopatológica revelou lesões microscópicas compatíveis com micobacteriose, e o bacilo de Mycobacterium foi observado pela coloração de Ziehl-Neelsen. Notavelmente, todas as espécies de Mycobacterium identificadas neste estudo já foram relatadas em pacientes humanos; portanto, animais doentes podem ser uma fonte de infecção para pessoas que manipulam peixes e aquários.


Assuntos
Animais , Manejo de Espécimes , Infecções Bacterianas , Mycobacterium chelonae , Peixes , Micobactérias não Tuberculosas , Infecções por Mycobacterium
5.
Braz. j. biol ; 84: e256071, 2024. tab, mapas
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1374665

RESUMO

The present study was conducted to measured heavy metals in cyprinid fishes in rivers of District Khuzdar Balochistan, Pakistan. In the present study, 25 fish samples were collected that belonged to 8 order of 13 families, The Cyprinidae family had the largest number of eight fish species. Present study is focused on Heavy metals in cyprinid fishes. Heavy metals accumulation like Zinc, Manganese, Copper, and Nickel was evaluated in water and various organs of fishes. Atomic Absorption Spectroscopy was used for the identification of these heavy metals in fish species and water bodies. The average concentration (mg/L) of Zn 0.26-0.41, Mn 0.030- 0.073, Cu 0.017—0.080 and NI 0.14-0.79 were observed in water. The Concentration (mg/L), of Zn Conc 0.383-.028 Mn Conc .073- .030 Cu Conc 080-.017 NI Conc .79-.14. The concentration of heavy metals was found both similar and varied simultaneously across the whole research area. Zinc concentration was reported highest, whereas Copper was at the lowest concentration in all fish species .The concentration of heavy metals, in all the fish species under this study, was above the threshold of WHO limits.


O presente estudo foi realizado para medir metais pesados em peixes ciprinídeos em rios do Distrito Khuzdar Balochistan, Paquistão. No presente estudo, foram coletadas 25 amostras de peixes pertencentes a 8 ordens de 13 famílias. A família Cyprinidae apresentou o maior número de oito espécies de peixes. O presente estudo está focado em metais pesados em peixes ciprinídeos. O acúmulo de metais pesados como zinco, manganês, cobre e níquel foi avaliado na água e em vários órgãos dos peixes. A Espectroscopia de Absorção Atômica foi utilizada para a identificação desses metais pesados em espécies de peixes e corpos d'água. A concentração em água ((mg/L),) Zn Conc. 0,383-.028 Mn Conc. .073- .030 Cu Conc. 080-.017 NI Conc. 0,79-.14. A concentração de metais pesados foi considerada semelhante e variou simultaneamente em toda a área de pesquisa. A concentração de zinco foi relatada mais alta, enquanto o cobre estava na concentração mais baixa em todas as espécies de peixes. A concentração de metais pesados, em todas as espécies de peixes neste estudo, estava acima do limite dos limites da Organização Mundial da Saúde (OMS).


Assuntos
Animais , Poluição da Água , Metais Pesados , Rios , Peixes , Paquistão
6.
Braz. j. biol ; 84: e260355, 2024. tab, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1374663

RESUMO

Bioaccumulation of toxic heavy metals in the human body can give rise to adverse health effects, the severity of which depends upon their dosage and duration of exposure. In this study, yearlings of two different species of edible fish, i.e., Tor putitora (Mahseer) and Ctenopharyngodon Idella (grass carp), were exposed to different concentrations of lead nitrate in a controlled environment of aquarium for three different lengths of duration (14, 28, and 60 days). The bioaccumulation of lead in different organs, including gills, skin, muscles, liver, intestine, and swim bladder of the fish, was assessed using atomic absorption spectrometry. Generally, the highest lead concentration was observed in the gills and lowest in the muscles for both species at each experimental dosage and duration. In 14-days exposure, the relative pattern of bioaccumulation in different organs was observed as gill > liver > skin > intestine > swim bladder > muscle for both fish species. Similarly, the pattern of bioaccumulation observed in 28-days exposure was as: gill > liver > intestine > skin > swim bladder > muscle in both species. Whereas, pattern in 60-days exposure was observed as gill > liver > intestine > swim bladder > muscle > skin. The data shows that grass carp had stored higher concentrations of lead than Mahseer, which may be attributed to the fact that they are omnivorous. Furthermore, the lowest bioaccumulation was recorded in the muscles until the 56th day of the exposure, after which the concentration steadily increased in the muscles. The observed pattern highlights the importance of exposure's duration to lead; chronic exposure could result in its bioaccumulation at toxic concentrations in the muscles, which is particularly of concern because the fish muscles are heavily consumed as food worldwide.


A bioacumulação de metais pesados tóxicos no corpo humano pode causar efeitos adversos à saúde, cuja gravidade depende de sua dosagem e duração da exposição. Neste estudo, filhotes de duas espécies diferentes de peixes comestíveis, ou seja, Tor putitora (Mahseer) e Ctenopharyngodon idella (carpa-capim), foram expostos a diferentes concentrações de nitrato de chumbo em um ambiente controlado de aquário por três diferentes períodos de duração (14, 28 e 60 dias). A bioacumulação de chumbo em diferentes órgãos, incluindo brânquias, pele, músculos, fígado, intestino e bexiga natatória dos peixes, foi avaliada por espectrometria de absorção atômica. Geralmente, a maior concentração de chumbo foi observada nas brânquias e a menor nos músculos para ambas as espécies em cada dosagem e duração experimental. Na exposição de 14 dias, o padrão relativo de bioacumulação em diferentes órgãos foi observado como brânquia > fígado > pele > intestino > bexiga natatória > músculo para ambas as espécies de peixes. Da mesma forma, o padrão de bioacumulação observado em 28 dias de exposição foi: brânquia > fígado > intestino > pele > bexiga natatória > músculo em ambas as espécies. Já o padrão de exposição de 60 dias foi observado como brânquia > fígado > intestino > bexiga natatória > músculo > pele. Os dados mostram que a carpa-capim armazenou maiores concentrações de chumbo do que a Mahseer, o que pode ser atribuído ao fato de serem onívoras. Além disso, a menor bioacumulação foi registrada nos músculos até o 56º dia de exposição, após o que a concentração aumentou de forma constante nos músculos. O padrão observado destaca a importância da duração da exposição ao chumbo; a exposição crônica pode resultar em sua bioacumulação em concentrações tóxicas nos músculos, o que é particularmente preocupante porque os músculos dos peixes são muito consumidos como alimento em todo o mundo.


Assuntos
Animais , Carpas , Saúde Pública , Metais Pesados , Peixes , Bioacumulação
7.
Braz. j. biol ; 84: e254161, 2024. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1364527

RESUMO

Salinity is one of the most critical environmental parameters regarding fish physiology, modifying food intake and growth performance in many fish species. The present study has investigated the effects of different salinity levels on growth performance, feeding and survival of Asian seabass Lates calcarifer juveniles. Asian seabass juveniles were reared at 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4), and 42 (T5) ppt salinity. Approximately eight hundred thirty fish individuals with an average weight of 1.24±0.52 g were randomly distributed (166 fish/Tank) in 5 concrete tanks (each tank 30×6×4 ft, volume 19,122 L) for forty days. Juveniles were initially fed 42% crude protein-containing diets at a rate of 6% of their body weight per day. The results showed that salinity level had a significant effect on the weight gain (WG), average daily weight gain (ADWG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), survival rate (SR), total biomass and health indices (p<0.05). The highest WG (39.11±1.49 g), ADWG (1.00±0.12 g), SGR (8.74±0.03% d-1) and lowest FCR (0.96±0.20) were observed with T3 treatment, which was significantly higher compared to other treatment groups (p<0.05). Among the health indices, the highest hepatosomatic index and viscerosomatic index were found with T3 treatment, significantly higher than the other groups (p<0.05). No significant differences were found among the treatments in terms of survival rate (p>0.05), but the maximum survival rate (98.89±0.0%) was observed in the T3 and T2 treatments. The maximum level of crude proteins (19.99±1.4%) was found in the whole-body biochemical composition of Asian seabass juveniles in the T3 treatment group. The second-order polynomial regression showed that 20 ppt salinity is optimum for the best growth of Asian seabass. Thus, the present study recommends 20 to 36 ppt salinity for the commercial farming of Asian seabass under a closed aquaculture system.


A salinidade é um dos parâmetros ambientais mais críticos em relação à fisiologia dos peixes, modificando a ingestão de alimentos e o desempenho de crescimento em muitas espécies. O presente estudo investigou os efeitos de diferentes níveis de salinidade no desempenho de crescimento, alimentação e sobrevivência de jovens espécies de robalos asiáticos Lates calcarifer, as quais foram criadas sob salinidade 0 (T1), 5 (T2), 22 (T3), 36 (T4) e 42 (T5) ppt. Aproximadamente 830 indivíduos de peixes com peso médio de 1,24 ± 0,52 g foram distribuídos aleatoriamente (166 peixes / tanque) em cinco tanques de concreto (cada tanque tinha 30 × 6 × 4 pés (9,1 x 1,8 x 1,2 metros), com volume de 19,12 litros) por 40 dias. Os peixes foram inicialmente alimentados com uma dieta contendo 42% de proteína bruta a uma taxa de 6% do seu peso corporal por dia. Os resultados mostraram que o nível de salinidade teve um efeito significativo no ganho de peso (GP), ganho de peso médio diário (GPMD), taxa de crescimento específico (TCE), taxa de conversão alimentar (TCA), taxa de sobrevivência (TS), biomassa total e índices de saúde (p < 0,05). O maior GP (39,11 ± 1,49 g), GPMD (1,00 ± 0,12 g), TCE (8,74 ± 0,03% d-1) e o menor TCA (0,96 ± 0,20) foram observados com o tratamento T3, que foi significativamente superior em comparação com os outros tratamentos (p < 0,05). Entre os índices de saúde, os maiores índices hepatossomáticos e viscerossomáticos foram encontrados no tratamento T3, significativamente superior do que os demais grupos (p < 0,05). Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos quanto à TS (p > 0,05), mas a TS máxima (98,89 ± 0,0%) foi observada nos tratamentos T3 e T2. O nível máximo de proteína bruta (19,99 ± 1,4%) foi encontrado na composição bioquímica dos corpos dos jovens robalos asiáticos no grupo T3. A regressão polinomial de segunda ordem mostrou que a salinidade de 20 ppt é ótima para o melhor crescimento do robalo asiático. Assim, o presente estudo recomenda salinidade de 20 a 36 ppt para o cultivo comercial de robalo asiático em sistema de aquicultura fechado.


Assuntos
Animais , Aquicultura , Salinidade , Peixes/crescimento & desenvolvimento , Sobrevivência
8.
Braz. j. biol ; 84: e256817, 2024. tab, mapas, ilus
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1364511

RESUMO

The basic aim of this study was aimed to determine the ichthyofaunal diversity of River Panjkora in both upper and lower Dir districts in Khyber Pakhtunkhwa province of Pakistan.Fish samples were collected by using fishnets from March to September 2020. A total of 724 specimens were collected and classified into 5 families, 14 genera, and 18 species. The overall results revealed that most fish fauna of river Panjkora contains 8 species of family Cyprinidae (56.49%) followed by 4 species of Nemacheilidae (24.44%), 2 species of Channidae (10.63%), and Sisoridae (7.04%), and 1 species of Mastacembelidae (1.38%), respectively. Among all kinds of fish species, Schizothorax plagiostomus (16.57%) was highly dominated and followed by Carassius auratus (11.87%) and Racoma labiata (9.66%) and were reported as highly abundant, especially during April, May, and June. The least abundant species were Glyptothorax punjabensis, Glyptothorax sufii, and Mastacembelus armatus, that constituting 2.48%, 2.20%, and 1.38% of the total fish samples. The Overall Simpson's diversity (1-D= 0.919) and Simpson's Reciprocal index values (1/D= 12.3876), and Shannon's index (H= 2.68) were indicating that river Panjkora contains a quite rich and diverse group of fish species. The highest microplastics observed in site 7 compared to other study area. Conservation steps should be taken as a top priority to protect and conserve the marine environment and natural heritage from further loss, extinction and stop or minimize losses incurred through irresponsible fishery practices


O objetivo básico deste estudo foi determinar a diversidade ictiofaunística do rio Panjkora nos distritos de Lower e Upper de Dir, na província de Khyber Pakhtunkhwa, no Paquistão. Amostras de peixes foram coletadas com redes de arrasto de março a setembro de 2020. Foram coletados 724 espécimes, classificados em 5 famílias, 14 gêneros e 18 espécies. Os resultados gerais revelaram que a maioria da ictiofauna do rio Panjkora contém 8 espécies da família Cyprinidae (56,49%), seguidas por 4 espécies de Nemacheilidae (24,44%), 2 espécies de Channidae (10,63%) e Sisoridae (7,04%) e 1 espécie de Mastacembelidae (1,38%). Entre todas as espécies de peixes, Schizothorax plagiostomus (16,57%) foi altamente predominante, seguida por Carassius auratus (11,87%) e Racoma labiata (9,66%), e elas foram relatadas como altamente abundantes, especialmente nos meses de abril, maio e junho. As espécies menos abundantes foram Glyptothorax punjabensis, Glyptothorax sufii e Mastacembelus armatus, que constituíram 2,48%, 2,20% e 1,38%, respectivamente, do total de peixes amostrados. O índice de diversidade de Simpson (1-D = 0,919), o índice recíproco de Simpson (1/D = 12,3876) e o índice de Shannon (H = 2,68) indicaram que o rio Panjkora contém um grupo bastante rico e diversificado de espécies de peixes. Os microplásticos mais altos foram observados no local 7 em comparação com outra área de estudo. Medidas de conservação devem ser tomadas como prioridade máxima para proteger e conservar o ambiente marinho e o patrimônio natural de novas perdas e extinção e para parar ou minimizar as perdas ocorridas por práticas de pesca irresponsáveis.


Assuntos
Animais , Biodiversidade , Rios , Poluição Ambiental , Peixes , Microplásticos , Paquistão
9.
Braz. j. biol ; 84: e257144, 2024. tab, ilus
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1364506

RESUMO

Pseudomonas fluorescens is one of the main causes of septicemic diseases among freshwater fish, causing severe economic losses and decreasing farm efficiency. Thus, this research was aimed to investigate the occurrence of P. fluorescens in Nile Tilapia (O. niloticus) fish in Egypt, gene sequencing of 16SrDNA gene, and antimicrobial susceptibility. P. fluorescens strains were detected in 32% (128/400) of apparently healthy (9%; 36/400) and diseased (23%; 92/400) Nile tilapia fish. The highest prevalence was observed in gills of fish, 31.3% followed by intestine 26.9%, liver 24.2%, and kidneys 17.6%. The PCR results for the 16SrDNA gene of P. fluorescens showed 16SrDNA gene in 30% of examined isolates. Moreover, Homogeny and a strong relationship between strains of P. fluorescens was confirmed using 16SrDNA sequences. Beside the responsibility of 16SrDNA gene on the virulence of P. fluorescens. The results of antimicrobial susceptibility tests revealed that all strains were resistant to piperacillin (100%), followed by ceftazidime (29.7%), and cefepime (25.8%). The strains of P. fluorescence were highly sensitive to cefotaxime (74.2%), followed by ceftriaxone and levofloxacin (70.3% each). Interestingly, 29.7% of strains of P. fluorescens were multiple antimicrobial-resistant (MAR).


Pseudomonas fluorescens é uma das principais causas de doenças septicêmicas em peixes de água doce, causando graves perdas econômicas e diminuindo a eficiência da fazenda. Assim, esta pesquisa teve como objetivo investigar a ocorrência de P. fluorescens em peixes de tilápia-do-nilo (O. niloticus) no Egito, sequenciamento do gene 16S rDNA e suscetibilidade antimicrobiana. Cepas de P. fluorescens foram detectadas em 32% (128/400) de peixes tilápia-do-nilo aparentemente saudáveis ​​(9%; 36/400) e doentes (23%; 92/400). A maior prevalência foi observada nas brânquias dos peixes, 31,3%, seguida pelo intestino 26,9%, fígado 24,2% e rins 17,6%. Os resultados da PCR para o gene 16SrDNA de P. fluorescens mostraram o gene 16SrDNA em 30% dos isolados examinados. Além disso, a homogeneidade e uma forte relação entre cepas de P. fluorescens foi confirmada usando sequências de 16SrDNA. Além da responsabilidade do gene 16SrDNA na virulência de P. fluorescens. Os resultados dos testes de suscetibilidade antimicrobiana revelaram que todas as cepas foram resistentes à piperacilina (100%), seguida pela ceftazidima (29,7%) e cefepima (25,8%). As cepas de P. fluorescens foram altamente sensíveis à cefotaxima (74,2%), seguida pela ceftriaxona e levofloxacina (70,3% cada). Curiosamente, 29,7% das cepas de P. fluorescens eram multirresistentes a antimicrobianos (MAR).


Assuntos
Animais , Pseudomonas fluorescens , Resistência Microbiana a Medicamentos , Aquicultura , Peixes , Água Doce
10.
Braz. j. biol ; 84: e256905, 2024. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1360212

RESUMO

During present study, the copper (Cu) mediated oxidative stress was measured that induced DNA damage by concentrating in the tissues of fish, Catla catla (14.45±1.24g; 84.68±1.45mm) (Hamilton,1822). Fish fingerlings were retained in 5 groups for 14, 28, 42, 56, 70 and 84 days of the exposure period. They were treated with 2/3, 1/3, 1/4 and 1/5 (T1-T4) of 96h lethal concentration of copper. Controls were run along with all the treatments for the same durations. A significant (p < 0.05) dose and time dependent concentration of Cu was observed in the gills, liver, kidney, muscles, and brain of C. catla. Among organs, the liver showed a significantly higher concentration of Cu followed by gills, kidney, brain, and muscles. Copper accumulation in these organs caused a significant variation in the activities of enzymes viz. superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and peroxidase (POD). The SOD activity varied significantly in response to the exposure time of Cu as 56 > 70 > 42 > 84 > 28 > 14 days while CAT activity exhibited an inverse relationship with the increase in Cu concentration. POD activity showed a significant rise with an increase in Cu exposure duration. Comet assay exhibited significant DNA damage in the peripheral erythrocytes of Cu exposed C. catla. Among four exposure concentrations, 2/3rd of LC50 (T1) caused significantly higher damage to the nuclei compared to control. Increased POD and SOD activity, as well as a decrease in CAT activity in response to Cu, demonstrates the involvement of a protective mechanism against reactive oxygen species (ROS), whereas increased ROS resulted in higher DNA damage. These above-mentioned molecular markers can be efficiently used for the biomonitoring of aquatic environments and conservation of edible fish fauna.


Durante o presente estudo, o estresse oxidativo mediado pelo cobre (Cu) foi medido que induziu danos ao DNA por concentração nos tecidos de peixes, Catla catla (14,45 ± 1,24g; 84,68 ± 1,45mm) (Hamilton, 1822). Os alevinos foram retidos em 5 grupos por 14, 28, 42, 56, 70 e 84 dias do período de exposição. Eles foram tratados com 2/3, 1/3, 1/4 e 1/5 (T1-T4) de 96h de concentração letal de cobre. Os controles foram executados junto com todos os tratamentos para as mesmas durações. Uma significativa (p <0,05) concentração dependente do tempo e da dose de Cu foi observada nas brânquias, fígado, rim, músculos e cérebro de C. catla. Entre os órgãos, o fígado apresentou uma concentração significativamente maior de cobre, seguido por guelras, rins, cérebro e músculos. O acúmulo de cobre nesses órgãos causou uma variação significativa nas atividades das enzimas viz. superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e peroxidase (POD). A atividade de SOD variou significativamente em resposta ao tempo de exposição de Cu como 56> 70> 42> 84> 28> 14 dias, enquanto a atividade de CAT exibiu uma relação inversa com o aumento na concentração de Cu. A atividade POD mostrou um aumento significativo com um aumento na duração da exposição ao Cu. O ensaio do cometa exibiu dano significativo ao DNA induzido por Cu nos eritrócitos periféricos de C. catla. Entre as quatro concentrações de exposição, 2/3 do LC50 (T1) causou danos significativamente maiores aos núcleos em comparação com o controle. O aumento da atividade de POD e SOD, bem como uma diminuição na atividade de CAT em resposta ao Cu, demonstra o envolvimento de um mecanismo protetor contra espécies reativas de oxigênio (ROS), enquanto o aumento de ROS resultou em maior dano ao DNA. Esses marcadores moleculares mencionados acima podem ser usados ​​de forma eficiente para o biomonitoramento de ambientes aquáticos e conservação da ictiofauna comestível.


Assuntos
Animais , Cobre , Peixes , Água Doce , Bioacumulação
11.
Braz. j. biol ; 84: e255493, 2024. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1360217

RESUMO

The demand for products to replace high-cost raw materials, such oil and fish meal, in the manufacture of feed for use in aquaculture, while also guaranteeing the nutritional quality of the diets, is increasing. Silage produced with fish and vegetables residues is a low-cost and efficient protein source. The objective of the present study was to evaluate the physiological and biochemical responses of tambaqui fingerlings fed four different levels of silage included in commercial feed with 28% crude protein, over two periods: 45 and 90 days. Each treatment was carried out over three replications, with 10 tambaqui in each 100 L experimental tank. At the end of each established period, blood samples were collected from five animals from each repetition to determine the hematological and biochemical variables. Body weight and total length, hepatosomatic and liposomal indices and hematocrit of specimens fed with diets supplemented with silage did not exhibit significant changes in both assessment period. After 45 days of feeding, the hemoglobin concentration increased when tambaqui were fed a diet including 20% silage. The red blood cell count, mean corpuscular volume and mean corpuscular hemoglobin did not change between treatments in either period. The total protein concentrations increased significantly in the plasma of tambaqui fed with diets with the inclusion of 5 and 10% of silage, evaluated after feeding for 45 days. It was found that the groups which had silage included in their diet did not exhibit significant alterations in the evaluated parameters, and the diet was therefore not consider harmful to the health of tambaqui. Therefore, the use of silage as a feed supplement during tambaqui farming is a sustainable alternative for producers, as it leads to a reduction of impacts of fish and vegetables waste disposal.


A procura por insumos que substituam produtos de alto custo, como óleo e farinha de peixe, na fabricação de rações para uso na aquicultura é crescente, sendo necessário garantir a qualidade nutricional das dietas. A silagem produzida a partir de resíduos de pescado e de vegetais apresenta-se como uma alternativa de baixo custo e eficiente fonte proteica. O objetivo do presente estudo foi avaliar as respostas fisiológicas e bioquímicas de alevinos de tambaqui alimentados com quatro níveis de inclusão de silagem em ração comercial com 28% de proteína bruta, em dois períodos: 45 e 90 dias. Cada tratamento foi realizado em três repetições, com 10 tambaquis em cada caixa experimental de 100 L. Ao término de cada período estabelecido, amostras sanguíneas foram coletadas de cinco animais de cada repetição para determinação das variáveis hematológicas e bioquímicas. Peso, comprimento total e índices hepatossomático e lipossomático de espécimes alimentados com silagem não mostraram alterações significativas em ambos os períodos de avaliação, bem como os valores de hematócrito. A concentração de hemoglobina de tambaqui após 45 dias de alimentação aumentou quando foi fornecida dieta com inclusão de 20% de silagem. A contagem de eritrócitos, volume corpuscular médio e hemoglobina corpuscular média não apresentaram alterações entre os tratamentos, em ambos os períodos. As proteínas totais aumentaram significativamente no plasma de tambaquis que receberam dietas com inclusão de 5 e 10% de silagem, avaliados após 45 dias de alimentação. Evidenciou-se que os grupos com inclusão de silagem na dieta não apresentaram alterações significativas nos parâmetros avaliados, assim não sendo prejudiciais à higidez do tambaqui. Portanto, o uso da silagem como suplemento alimentar durante o cultivo do tambaqui é uma alternativa sustentável para produtores, por promover a redução do descarte de resíduos de pescado e da agricultura.


Assuntos
Animais , Aquicultura , Suplementos Nutricionais , Custos e Análise de Custo , Dieta , Peixes/crescimento & desenvolvimento
12.
Braz. j. biol ; 84: e258880, 2024. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1394120

RESUMO

The present investigation was aimed to examine the percentage quantity of protein and amino acids in scales and muscles of Pampus argenteus and Parastromateus niger gathered from the local fish market of district Quetta of Balochistan. About 80 specimens of these two species, i.e., Pampus argenteus (N=40) and Parastromateus niger (N = 40), were collected from April 2017 to May 2018. In general, crude protein content was high in scales, that is, 71.03% in Parastromateus niger and 52.11% in Pampus argenteus, as well as in muscles of two Pomfret species of fishes i.e., 63.44% in Pampus argenteus and 60.99% in Parastromateus niger on a dry-weight basis, respectively. Likewise, the muscles and scales of Parastromateus niger reveal well compositions of amino acids that include proline was found to be high, and methionine was less than other amino acids, whereas threonine was found high in the scales of Pampus argenteus, but methionine was observed in lesser amount. However, the amino acids found in Pampus argenteus muscles also showed different compositions, such as lysine was found to be high, but histidine was less, respectively. In comparison, amino acids like tryptophan and cysteine were not detected in both scales and muscles of thesePomfret species of fishes. Thus, this study was based on analyzing the utilization of both Pomfret species of scales and meat whether they could have values as good supplements of both protein and certain kinds of essential amino acids in animal diets.


A presente investigação teve como objetivo examinar a quantidade percentual de proteínas e aminoácidos em escamas e músculos de Pampus argenteus e Parastromateus niger coletados no mercado de peixes local do distrito de Quetta, no Baluchistão. Cerca de 80 exemplares dessas duas espécies, ou seja, Pampus argenteus (N=40) e Parastromateus niger (N=40), foram coletadas de abril de 2017 a maio de 2018. Em geral, o teor de proteína bruta foi alto em escamas, ou seja, 71,03% em Parastromateus niger e 52,11% em Pampus argenteus, bem como em músculos de duas espécies de peixes Pomfret, ou seja, 63,44% em Pampus argenteus e 60,99% em Parastromateus niger em base de peso seco, respectivamente. Da mesma forma, os músculos e escamas de Parastromateus niger revelam que as composições de aminoácidos que incluem prolina são altas, e a metionina é menor do que outros aminoácidos, enquanto a treonina foi encontrada alta nas escamas de Pampus argenteus, mas a metionina foi observada em quantidade menor. No entanto, os aminoácidos encontrados nos músculos de Pampus argenteus também apresentaram composições diferentes, como a lisina foi alta, mas a histidina foi menor, respectivamente. Em comparação, aminoácidos como triptofano e cisteína não foram detectados em ambas as escamas e músculos dessas espécies de peixes Pomfret. Assim, este estudo procurou analisar a utilização de ambas as espécies Pomfret de escamas e carne, e se eles poderiam ter valores como bons suplementos de proteína e certos tipos de aminoácidos essenciais em dietas de animais.


Assuntos
Animais , Proteínas , Peixes , Aminoácidos , Ração Animal , Músculos
13.
Braz. j. biol ; 84: e265121, 2024. tab, graf, ilus
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1394113

RESUMO

Macronutrient and micronutrient deficiencies in the fish diet can affect fish growth rate, ability to resist disease, and fillet quality. Determination of effective dose of developed feed additives consisting of chelate compounds of biogenic elements and probiotic preparation based on Bacillus subtilis. Young rainbow trout were divided into four groups consisting of 100 fish each. The control group received standard food; the experimental groups received food with chelates and probiotics in different concentrations. At the end of the experiment (30 days), the middle intestine histology and morphometric parameters were studied. The use of chelated compounds alone affected the state of the intestinal villi and the infiltration of the epithelium by lymphocytes. The addition of a probiotic had a positive effect on the migration of immune cells in the intestinal villi; however, the probiotic in high concentrations contributed to a decrease in the number and area of goblet cells. Synergistic effects of chelated compounds and probiotic preparations on the morphometric parameters of the medium intestine were observed. In the proper doses, the studied feed additives might be recommended for rainbow trout farming under industrial aquaculture conditions.


As deficiências de macronutrientes e micronutrientes na dieta dos peixes podem afetar a taxa de crescimento dos peixes, a capacidade de resistir a doenças e a qualidade do filé. Determinação da dose efetiva de aditivos alimentares desenvolvidos constituídos por compostos quelatos de elementos biogênicos e preparação probiótica à base de Bacillus subtilis. As trutas arco-íris jovens foram divididas em quatro grupos de 100 peixes cada. O grupo controle recebeu ração padrão; os grupos experimentais receberam alimentos com quelatos e probióticos em diferentes concentrações. Ao final do experimento (30 dias), a histologia do intestino médio e os parâmetros morfométricos foram estudados. O uso de compostos quelados sozinho afetou o estado das vilosidades intestinais e a infiltração do epitélio por linfócitos. A adição de um probiótico teve um efeito positivo na migração de células imunes nas vilosidades intestinais; entretanto, o probiótico em altas concentrações contribuiu para a diminuição do número e da área das células caliciformes. Efeitos sinérgicos de compostos quelados e preparações probióticas sobre os parâmetros morfométricos do intestino médio foram observados. Nas doses adequadas, os aditivos alimentares estudados podem ser recomendados para a criação de trutas arco-íris em condições de aquacultura industrial.


Assuntos
Animais , Aquicultura , Probióticos , Peixes/crescimento & desenvolvimento , Aditivos Alimentares
14.
Braz. j. biol ; 84: e257023, 2024. tab, ilus
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1360225

RESUMO

The present study examines the correlations between fifteen morphometric and ten meristic characters and total length (TL) of males, females, and combined sexes of Alepes vari (Cuvier, 1833) collected from Karachi fish harbor, West Wharf of Karachi Coast. Statistical analyses of linear regression relationships show mostly strong correlations (r≥0.70; p<0.05) between total length (TL) and most morphometric characters in males, females, and combined sexes, except the height of pectoral-fin (PFH), and pelvic-fin base length (PelFL); whereas, meristic characters were found to be constant and indicate weak or negative type correlations (r≤0.50; p>0.05) with total length (TL). Hence, according to our present results, there is a direct relationship between the total length of fish and all morphometric characters, which were found to be the best indicators of positive allometric pattern growth in fish. Moreover, analysis of the 2-sample t-test revealed (t-test; p>0.05) that no sexual dimorphism was reported in Alepes vari. Thus, our present study could be valuable in systematic classification, sexual dimorphism, and management of this species on the Karachi coast.


O presente estudo examina as correlações entre 15 caracteres morfométricos e 10 caracteres merísticos e comprimento total (CT) de machos, fêmeas e sexos combinados de Alepes vari (Cuvier, 1833), coletados do porto de Karachi, West Wharf, na costa de Karachi. As análises estatísticas das relações de regressão linear mostraram, principalmente, correlações fortes (r ≥ 0,70; p < 0,05) entre o CT e a maioria dos caracteres morfométricos em machos, fêmeas e sexos combinados, exceto a altura da nadadeira peitoral e o comprimento da base da nadadeira pélvica, enquanto os caracteres merísticos foram constantes, indicando correlações fracas ou negativas (r ≤ 0,50; p > 0,05) com o CT. Portanto, de acordo com nossos resultados, existe uma relação direta entre o CT dos peixes e todos os caracteres morfométricos, que foram considerados os melhores indicadores de crescimento do padrão alométrico positivo em peixes. Além disso, a análise do teste t de duas amostras revelou (teste t; p > 0,05) que nenhum dimorfismo sexual foi relatado em A. vari.


Assuntos
Animais , Peixes/anatomia & histologia , Arábia
16.
Braz. j. biol ; 84: e254816, 2024. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1355894

RESUMO

Abstract Pakistan is an agricultural country and fisheries play a very important role in the economic development of the country. Different diseases are prevalent in Pakistani fish but information related to the causative agents is not well-known. Keeping in view the significance of bacterial pathogens as the causative agents of multiple fish diseases, the present study was conducted for identification, characterization and analysis of virulence genes of Aeromonas spp. isolated from diseased fishes. A total of fifty fish samples having multiple clinical indications were collected from different fish farms of district Kasur, Punjab Pakistan. For isolation of Aeromonas spp. samples were enriched and inoculated on Aeromonas isolation medium. Isolates were identified and characterized by different biochemical tests, Analytical Profile Index (API) 20E kit and Polymerase Chain Reaction (PCR) assays. All isolates were screened for three putative virulence genes including aerolysin (aer), haemolysin (hyl) and heat labile cytotonic enterotoxin (alt). Seven isolates of Aeromonas (A.) hydrophila were retrieved and identified based on API 20E. These isolates were further confirmed as A. hydrophila on the basis of PCR assays. Three isolates were detected positive for the presence of virulence genes (alt and hyl). Whereas aerolysin (aer) gene was not present in any of A. hydrophila isolates. The present study confirmed A. hydrophila as the causative agent of epizootic ulcerative syndrome and motile Aeromonas septicemia in fish farms of district Kasur, Punjab Pakistan. Moreover, detection of two virulence genes (alt and hyl) in A. hydrophila isolates is a threat for fish consumers of study area.


Resumo O Paquistão é um país agrícola, onde a pesca desempenha um papel muito importante para o desenvolvimento econômico. Diferentes doenças são prevalentes em peixes do Paquistão, mas as informações relacionadas aos agentes causadores não são bem conhecidas. Tendo em vista a importância dos patógenos bacterianos como agentes causadores de múltiplas doenças em peixes, o presente estudo foi conduzido para identificação, caracterização e análise de genes de virulência de isolados de Aeromonas spp. de peixes doentes. Foram coletadas 50 amostras de peixes com múltiplas indicações clínicas em diferentes fazendas do distrito de Kasur, Punjab, Paquistão. Para isolar Aeromonas spp., as amostras foram enriquecidas e inoculadas em meio de isolamento. Os isolados foram identificados e caracterizados por diferentes testes bioquímicos, kit Analytical Profile Index (API) 20E, e ensaios de reação em cadeia da polimerase (PCR). Todos os isolados foram selecionados para três genes de virulência putativos, incluindo aerolisina (aer), hemolisina (hyl) e enterotoxina citotônica termolábil (alt). Sete isolados de Aeromonas hydrophila foram recuperados e identificados com base no API 20E. Esses isolados foram posteriormente confirmados como A. hydrophila de acordo com ensaios de PCR. Três isolados indicaram a presença de genes de virulência (alt e hyl), enquanto o gene aerolisina (aer) não esteve presente em nenhum dos isolados de A. hydrophila. O presente estudo confirmou A. hydrophila como o agente causador da síndrome ulcerativa epizoótica e septicemia móvel por Aeromonas em fazendas de peixes, no distrito de Kasur, Punjab, Paquistão. Além disso, a detecção de dois genes de virulência (alt e hyl) em isolados de A. hydrophila é uma ameaça para os consumidores de peixes da área de estudo.


Assuntos
Animais , Infecções por Bactérias Gram-Negativas/veterinária , Infecções por Bactérias Gram-Negativas/epidemiologia , Aeromonas/genética , Paquistão , Aeromonas hydrophila/genética , Enterotoxinas/genética , Peixes
17.
Braz. j. biol ; 84: e253852, 2024. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1355905

RESUMO

Abstract The aim objective of this study was to determine the trophic ecology of juvenile and adult Acestrorhynchus falcirostris during the rising and flood (high-water) period in six island lakes adjacent to the Solimões River. As such, we investigated: i) the trophic position, through the fractional trophic niche; ii) the niche breadth; iii) niche overlap and iv) the food strategy of the species. The specimens were collected during the years 2014 to 2017, using gillnets with mesh sizes ranging from 30 to 120mm between opposite knots. Through the analysis of stomach contents, the preference in the consumption of items of animal origin was observed. Juveniles consumed insects in greater proportions (IAi% = 50%), while adults consumed fish (IAi%=99,98%). Despite the large supply of food items available in the high-water period, juveniles were the only ones to consume items of allochthonous origin, such as insects. Juveniles presented a different dietary strategy and dietary composition to adults. Juveniles were omnivores with a generalist strategy, while adults were piscivores with a specialist strategy. Thus, the food composition, niche breadth, trophic position and feeding strategy of Acestrorhynchus falcirostris change due to the stage of development.


Resumo O objetivo deste estudo foi determinar a ecologia trófica de juvenis e adultos de Acestrorhynchus falcirostris durante o período de enchente e cheia em seis lagos de ilha adjacentes ao rio Solimões. Assim, investigamos: i) a posição trófica, através do nicho trófico fracional; ii) a largura de nicho; iii) sobreposição de nicho; iv) a estratégia alimentar. Os espécimes foram coletados durante os anos de 2014 a 2017, utilizando redes de emalhar com malha variando de 30 a 120mm entre nós opostos. Por meio da análise do conteúdo estomacal, observamos a preferência no consumo de itens de origem animal. Os juvenis consumiram insetos em maiores proporções (IAi% = 50%), enquanto os adultos consumiram preferencialmente peixes (IAi% = 99,98%). Apesar da grande oferta de alimentos disponíveis no período da cheia, os juvenis eram os únicos a consumir itens de origem alóctone, como por exemplo, os insetos. Os juvenis apresentaram uma estratégia alimentar e composição alimentar diferente para os adultos. Os juvenis foram considerados onívoros com uma estratégia generalista, enquanto os adultos foram considerados piscívoros com uma estratégia alimentar mais especialista. Assim, a composição alimentar, amplitude do nicho, posição trófica e a estratégia alimentar de Acestrorhynchus falcirostris muda em função do estágio de desenvolvimento.


Assuntos
Animais , Rios , Caraciformes , Estações do Ano , Lagos , Ecossistema , Cadeia Alimentar , Peixes , Conteúdo Gastrointestinal
19.
Food Chem ; 398: 133917, 2023 Jan 01.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35987007

RESUMO

The effect of dried and UV-C-irradiated mushroom powder on lipid oxidation and vitamin D content in fish meat was investigated. To this end, Flammulina velutipes, Grifola frondosa, Hypsizygus marmoreus, Lentinula edodes, Pleurotus eryngii, Pleurotus ostreatus were dried by hot air and irradiated by UV-C and evaluated the effect of these treatments on the components. In general, the ergothioneine content did not change substantially, the total phenolic compound content decreased by hot-air drying, and the ergocalciferol content increased by UV-C irradiation. To the evaluate effect of mushroom powder on lipid oxidation and vitamin D content in fish meat, 5% of the hot air dried and UV-C-irradiated mushroom powder was added to fish meat and oxidized. Consequently, all six mushrooms prevented lipid oxidation, and ergocalciferol content in each mushroom powder remained between 58.2% and 69.7%. Overall, P. eryngii, L. edodes, and P. ostreatus strongly prevented the generation of lipid peroxide and aldehyde.


Assuntos
Agaricales , Vitamina D , Agaricales/efeitos da radiação , Animais , Ergocalciferóis , Peixes , Lipídeos , Carne , Pós , Vitaminas
20.
Food Chem ; 398: 133947, 2023 Jan 01.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35988411

RESUMO

Effect of catching season (spring vs fall), pre-sorting and selective recombination of different herring filleting co-products on protein yield during valorisation using the alkaline pH-shift technology was studied. Impacts of the pre-processing conditions on lipid oxidation, rheological, structural and functional properties of the proteins were also investigated. The sorted frame fraction resulted in the highest protein yield, myosin content, gel-forming capacity and gel whiteness. pH-shift processing triggered severe proteolytic degradation and lipid oxidation in the head fraction imposing a low-quality protein isolate. The unsorted co-products and the combinations head + frame and head + frame + tail gave protein isolates with gelation and oxidative quality being better than head but below the isolate from frame alone. The spring co-products produced protein isolates with better overall quality than the fall co-products. Altogether, the results revealed the advantage of sorting herring co-products, and the influence of season on protein extraction from herring co-products.


Assuntos
Proteínas de Peixes , Peixes , Animais , Proteínas de Peixes/química , Concentração de Íons de Hidrogênio , Lipídeos , Estações do Ano
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