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Evaluation of acrylamide-removing properties of two Lactobacillus strains under simulated gastrointestinal conditions using a dynamic system.
Rivas-Jimenez, L; Ramírez-Ortiz, K; González-Córdova, A F; Vallejo-Cordoba, B; Garcia, H S; Hernandez-Mendoza, A.
Affiliation
  • Rivas-Jimenez L; UNIDA-Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo # 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz Ver. 91897, Mexico.
  • Ramírez-Ortiz K; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. - Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Son. 83000, Mexico.
  • González-Córdova AF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. - Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Son. 83000, Mexico.
  • Vallejo-Cordoba B; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. - Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Son. 83000, Mexico.
  • Garcia HS; UNIDA-Instituto Tecnológico de Veracruz, M.A. de Quevedo # 2779, Col. Formando Hogar, Veracruz Ver. 91897, Mexico. Electronic address: hsgarcia@itver.edu.mx.
  • Hernandez-Mendoza A; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. - Departamento de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Son. 83000, Mexico. Electronic address: ahernandez@ciad.mx.
Microbiol Res ; 190: 19-26, 2016 Sep.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-27393995
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Acrylamide / Gastrointestinal Tract / Limosilactobacillus reuteri / Lacticaseibacillus casei Type of study: Prognostic_studies Language: En Journal: Microbiol Res Year: 2016 Document type: Article
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Acrylamide / Gastrointestinal Tract / Limosilactobacillus reuteri / Lacticaseibacillus casei Type of study: Prognostic_studies Language: En Journal: Microbiol Res Year: 2016 Document type: Article