Water quality in turkey farms in Khemisset (Morocco) and potential risk factors. / Qualité des eaux en élevage de dinde à Khémisset (Maroc) et hypothèses sur les facteurs de risques.

Cette étude a pour objectifs d'évaluer la qualité microbiologique et physico-chimique de l'eau des élevages de dinde de chair dans la province de Khémisset (nord-ouest du Maroc) et de formuler, au moyen d'un questionnaire, certaines hypothèses sur les facteurs de risque potentiels associés à la contamination de l'eau d'abreuvement par les coliformes fécaux. Au total, 80 échantillons ont été prélevés et analysés dans 20 élevages (quatre de chaque élevage). Au sas de la ligne d'abreuvement, 100 % des échantillons étaient de qualité inacceptable en ce qui concerne les coliformes fécaux, Escherichia coli, les streptocoques fécaux, les anaérobies sulfito-réducteurs et les entérocoques. Une réduction significative de la contamination microbiologique a été observée en bout de la ligne d'abreuvement (p < 0,05) au jour 60. Plus de 90 % des échantillons étaient de qualité satisfaisante pour ce qui concerne le pH, les nitrites, la conductivité, les nitrates et le fer ; en revanche, seulement 35 % et 20 % d'échantillons étaient conformes pour ce qui concerne la dureté totale et la présence d'ammonium, respectivement. Les facteurs associés à la contamination par les coliformes fécaux étaient la chloration de l'eau (p = 0,065 ; rapport des cotes = 14 ; intervalle de confiance [IC] à 90 % = 1,14-71), le nettoyage et la désinfection (p = 0,028 ; rapport des cotes = 14 ; IC à 95 % = 1,25-156,6) et le traitement par antibiotiques (p = 0,001 ; rapport des cotes = 6 ; IC à 95 % = 2,1-35,2). Afin d'améliorer la qualité de l'eau dans les élevages avicoles, il est recommandé aux éleveurs de protéger les puits contre la contamination et d'installer des stations de potabilisation de l'eau (pré-oxydation, coagulation, floculation, désinfection). Il convient également de procéder à un nettoyage et une désinfection rigoureux des bâtiments et du matériel d'élevage à la fin de chaque bande.

RESUMEN

Los autores describen un estudio destinado a evaluar la calidad microbiológica y fisicoquímica del agua de explotaciones productoras de pavos de engorde de la provincia de Khemisset (noroeste de Marruecos) y a formular, mediante un cuestionario, ciertas hipótesis sobre los posibles factores de riesgo asociados a la contaminación del agua de bebida por coliformes fecales. En total se tomaron y analizaron 80 muestras de 20 explotaciones. En la esclusa de entrada del agua en la línea de bebederos, el 100% de las muestras era de calidad inaceptable por lo que respecta a la presencia de coliformes fecales, Escherichia coli, estreptococos fecales, bacterias anaerobias sulfitorreductoras y enterococos. A la salida de la línea de bebederos se observaba una reducción significativa de la contaminación microbiológica (p < 0,05) en el día 60. Más del 90% de las muestras eran de calidad satisfactoria por lo que respecta a pH, nitritos, conductividad, nitratos y hierro. En cambio, solo un 35% y un 20% de las muestras satisfacían los criterios relativos a la dureza total y la presencia de amonio, respectivamente. Los factores asociados a la contaminación por coliformes fecales eran la cloración del agua (p = 0,065; razón de probabilidades = 14; intervalo de confianza [IC] al 90% = 1,14-71), la limpieza y desinfección (p = 0,028; razón de probabilidades = 14; IC al 95% = 1,25-156,6) y el tratamiento con antibióticos (p = 0,001; razón de probabilidades = 6; IC al 95% = 2,1-35,2). Con el fin de mejorar la calidad del agua en las explotaciones avícolas se recomienda a los productores que protejan los pozos de la contaminación e instalen potabilizadoras de agua (preoxidación, coagulación, floculación y desinfección). Asimismo, conviene proceder a una limpieza y una desinfección rigurosas de los locales y el material de cría al final de cada banda.