Avaliação do comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com produtos de origem animal no município de Maceió, Alagoas / Consumer behavior evaluation on consumption and care of products of animal origin in the municipality of Maceió, Alagoas
Hig. aliment
; 33(288/289): 2339-2342, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482215
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Com o objetivo de avaliar o comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com os produtos de origem animal foi aplicado um questionário a 197 consumidores divididos em 2 grupos (parte alta e baixa da cidade). Não houve diferença significativa entre os grupos estudados, quanto aos cuidados, porém ambos apresentaram o hábito de consumir leite in naturae queijos crus, e não notificam as inconformidades observadas em estabelecimentos especializados em serviços de alimentação. As duas populações possuem o conhecimento básico sobre os cuidados necessários para uma alimentação segura, mas ainda há necessidade de uma educação sanitária e participação da população na área de Vigilância Sanitária. A cartilha entregue aos participantes introduziu a educação sanitária como forma de iniciar o interesse dos mesmos nessa área.
Texto completo:
Disponível
Contexto em Saúde:
Doenças Neglicenciadas
Base de dados:
LILACS
/
VETINDEX
Assunto principal:
Higiene dos Alimentos
/
Alimentos de Origem Animal
/
Alimentos Crus
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
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