Avaliaçäo nutricional e alimentar de pré-escolares de uma creche de Manaus e a influencia da entidade no estado nutricional de sua populaçäo / Nutritional and alimentar valuation of pre-school in a creche of Manaus and the entity influence in nutritional status of her population

RESUMO

Foram estudadas 250 criancas na faixa etaria de 4 a 6 anos de uma creche destinada a filhos de trabalhadores do Distrito Industrial de Manus,AM. Os pais dessas criancas foram consideradas de baixa renda. O estado nutricional foi avaliado segundo os criterios de Gomez (1956) e Waterlow et al. (1977); para o inquerito alimentar foi utilizado o metodo recordatorio de 24 hs e pesagem direta dos alimentos. Os resultados indicaram que a maioria das criancas, 62,8%, estavam em estado nutricional normal pela classificacao de Gomez (1956) e 61,6%, pela classificacao de Waterlow et al. (1977). Os resultados demonstraram que o consumo proteico foi de 92,98% do indice ideal, sendo 50,01% deste total de origem animal e o consumo energetico foi de apenas 68,17% do recomendado pela FAO/OMS (1974). O calcio, a riboflavina e a vitamina C apresentaram indices de adequacao de 85,89%, 82,73% e 89,9% respectivamente. Ferro, tiamina e niacina apresentaram indices inferiores a 80% do recomendado FAO/OMS (1974)