Cariogênicos/efeitos adversos; Esmalte Dentário/metabolismo; Placa Dentária/metabolismo; Minerais/metabolismo; Sacarose/efeitos adversos; Acetatos/metabolismo; Adulto; Idoso; Apatitas/análise; Cálcio/análise; Suscetibilidade à Cárie Dentária; Esmalte Dentário/efeitos dos fármacos; Placa Dentária/química; Placa Dentária/fisiopatologia; Durapatita/administração & dosagem; Durapatita/uso terapêutico; Exsudatos e Transudatos/metabolismo; Fermentação; Fluoretos/análise; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidroxiapatitas/administração & dosagem; Hidroxiapatitas/uso terapêutico; Ácido Láctico/metabolismo; Pessoa de Meia-Idade; Minerais/análise; Antissépticos Bucais/uso terapêutico; Fosfatos/análise; Placebos; Solubilidade