The development of functional foods: lessons from the gut.

German, B; Schiffrin, E J; Reniero, R; Mollet, B; Pfeifer, A; Neeser, J R

German, B; Schiffrin, E J; Reniero, R; Mollet, B; Pfeifer, A; Neeser, J R.

Afiliação

German B; Nestlé Research Center, Vers-chez-les Blanc, CH-1000 Lausanne 26, Switzerland.

Trends Biotechnol ; 17(12): 492-9, 1999 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-10557163

Assuntos

Manipulação de Alimentos/métodos; Tecnologia de Alimentos; Fenômenos Fisiológicos da Nutrição; Biotecnologia; Colesterol/análise; Clostridium/metabolismo; Carboidratos da Dieta/análise; Sistema Digestório/microbiologia; Análise de Alimentos; Indústria Alimentícia/métodos; Helicobacter pylori/metabolismo; Humanos; Probióticos; Salmonella/metabolismo; Amido/análise

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Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Manipulação de Alimentos / Tecnologia de Alimentos / Fenômenos Fisiológicos da Nutrição Limite: Humans Idioma: En Revista: Trends Biotechnol Ano de publicação: 1999 Tipo de documento: Article

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