Structural analysis of a novel antimutagenic compound, 4-Hydroxypanduratin A, and the antimutagenic activity of flavonoids in a Thai spice, fingerroot (Boesenbergia pandurata Schult.) against mutagenic heterocyclic amines.

Trakoontivakorn, G; Nakahara, K; Shinmoto, H; Takenaka, M; Onishi-Kameyama, M; Ono, H; Yoshida, M; Nagata, T; Tsushida, T

Trakoontivakorn, G; Nakahara, K; Shinmoto, H; Takenaka, M; Onishi-Kameyama, M; Ono, H; Yoshida, M; Nagata, T; Tsushida, T.

Afiliação

Trakoontivakorn G; Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), 1-2 Owashi, Tsukuba, Ibaraki 305-8686, Japan.

J Agric Food Chem ; 49(6): 3046-50, 2001 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11410007

Assuntos

Aminas/análise; Compostos Heterocíclicos/antagonistas & inibidores; Especiarias/análise; Concentração Inibidora 50; Testes de Mutagenicidade; Mutagênicos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Especiarias / Aminas / Compostos Heterocíclicos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article

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