Irradiation D-values for Escherichia coli O157:H7 and Salmonella sp. on inoculated broccoli seeds and effects of irradiation on broccoli sprout keeping quality and seed viability.

Rajkowski, Kathleen T; Boyd, Glen; Thayer, Donald W

Rajkowski, Kathleen T; Boyd, Glen; Thayer, Donald W.

Afiliação

Rajkowski KT; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Eastern Regional Research Center, 600 East Mermaid Lane, Wyndmoor, Pennsylvania 19038, USA. krajkowski@arserrc.gov

J Food Prot ; 66(5): 760-6, 2003 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12747682

Assuntos

Brassica/microbiologia; Escherichia coli O157/efeitos da radiação; Irradiação de Alimentos; Salmonella/efeitos da radiação; Brassica/efeitos da radiação; Brassica/normas; Contagem de Colônia Microbiana; Relação Dose-Resposta à Radiação; Microbiologia de Alimentos; Conservação de Alimentos/métodos; Raios gama; Germinação; Brotos de Planta/fisiologia; Brotos de Planta/efeitos da radiação; Controle de Qualidade; Sementes/fisiologia; Sementes/efeitos da radiação; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Brassica / Escherichia coli O157 / Irradiação de Alimentos Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article

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