Application of SSCP-PCR fingerprinting to profile the yeast community in raw milk Salers cheeses. | Syst Appl Microbiol;29(2): 172-80, 2006 Mar. | MEDLINE

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Application of SSCP-PCR fingerprinting to profile the yeast community in raw milk Salers cheeses.

Callon, Cécile; Delbès, Céline; Duthoit, Frédérique; Montel, Marie-Christine.

Afiliação

Callon C; Unité de Recherches Fromagères, INRA, 36 rue de Salers, F-15000 Aurillac, France. callon@clermont.inra.fr

Syst Appl Microbiol ; 29(2): 172-80, 2006 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16464699

Assuntos

Queijo/microbiologia; Leveduras/classificação; Animais; Reação em Cadeia da Polimerase; Polimorfismo Conformacional de Fita Simples; RNA Fúngico/genética; RNA Ribossômico 18S/genética; Especificidade da Espécie; Leveduras/isolamento & purificação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Queijo Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Syst Appl Microbiol Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article

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