Food poisoning potential of Bacillus cereus strains from Norwegian dairies.

Stenfors Arnesen, Lotte P; O'sullivan, Kristin; Granum, Per Einar

Stenfors Arnesen, Lotte P; O'sullivan, Kristin; Granum, Per Einar.

Afiliação

Stenfors Arnesen LP; Norwegian School of Veterinary Science, Department of Food Safety and Infection Biology, Section for Food Safety, Oslo, Norway. lotte.s.arnesen@veths.no

Int J Food Microbiol ; 116(2): 292-6, 2007 May 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17292990

Assuntos

Bacillus cereus/patogenicidade; Enterotoxinas/biossíntese; Contaminação de Alimentos/análise; Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia; Animais; Bacillus cereus/metabolismo; Bovinos; Chlorocebus aethiops; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Laticínios/análise; Laticínios/microbiologia; Indústria de Laticínios; Enterotoxinas/análise; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Noruega; Fatores de Risco; Temperatura; Células Vero

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Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Contaminação de Alimentos / Enterotoxinas / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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