Changes in alpha-L-arabinofuranosidase activity in peel and pulp of banana (Musa sp.) fruits during ripening and softening. | Zhi Wu Sheng Li Yu Fen Zi Sheng Wu Xue Xue Bao;33(2): 131-6, 2007 Apr. | MEDLINE

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Changes in alpha-L-arabinofuranosidase activity in peel and pulp of banana (Musa sp.) fruits during ripening and softening.

Zhuang, Jun-Ping; Su, Jing; Li, Xue-Ping; Chen, Wei-Xin.

Afiliação

Zhuang JP; College of Resources Science and Papermaking Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China.

Zhi Wu Sheng Li Yu Fen Zi Sheng Wu Xue Xue Bao ; 33(2): 131-6, 2007 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17452798

Assuntos

Frutas/enzimologia; Glicosídeo Hidrolases/metabolismo; Musa/enzimologia; Etilenos/metabolismo; Frutas/metabolismo; Frutas/fisiologia; Musa/metabolismo; Musa/fisiologia; Consumo de Oxigênio/fisiologia

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Musa / Frutas / Glicosídeo Hidrolases Idioma: En Revista: Zhi Wu Sheng Li Yu Fen Zi Sheng Wu Xue Xue Bao Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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