Characterization by optical measurements of the effects of some stages of champagne technology on the adsorption layer formed at the gas/wine interface. | Langmuir;23(13): 7200-8, 2007 Jun 19. | MEDLINE

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Characterization by optical measurements of the effects of some stages of champagne technology on the adsorption layer formed at the gas/wine interface.

Saleh, K Abou; Aguié-Béghin, V; Foulon, L; Valade, M; Douillard, R.

Afiliação

Saleh KA; UMR 614 Fractionnement des Agro-Ressources et Emballage INRA/URCA, Centre de Recherche Environnement et Agronomique, 2 Esplanade R. Garros, F-51686 Reims.

Langmuir ; 23(13): 7200-8, 2007 Jun 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17503865

Assuntos

Dióxido de Carbono/química; Vidro/química; Transição de Fase; Vinho; Adsorção; Óptica e Fotônica

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Dióxido de Carbono / Transição de Fase / Vidro Idioma: En Revista: Langmuir Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article

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