Effects of oral administration of sodium citrate or acetate to pigs on blood parameters, postmortem glycolysis, muscle pH decline, and quality attributes of pork.

Stephens, J W; Dikeman, M E; Unruh, J A; Haub, M D; Tokach, M D; Dritz, S S

Stephens, J W; Dikeman, M E; Unruh, J A; Haub, M D; Tokach, M D; Dritz, S S.

Afiliação

Stephens JW; Department of Animal Sciences and Industry, Kansas State University, Manhattan 66506, USA.

J Anim Sci ; 86(7): 1669-77, 2008 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18344311

Assuntos

Citratos/farmacologia; Carne/normas; Músculo Esquelético/efeitos dos fármacos; Músculo Esquelético/metabolismo; Acetato de Sódio/farmacologia; Suínos/metabolismo; Animais; Bicarbonatos/sangue; Feminino; Frutosedifosfatos/metabolismo; Frutosefosfatos/metabolismo; Glucose-6-Fosfato/metabolismo; Glicólise/fisiologia; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Ácido Láctico/sangue; Análise dos Mínimos Quadrados; Masculino; Fosfofrutoquinase-1 Muscular/metabolismo; Condicionamento Físico Animal; Distribuição Aleatória; Citrato de Sódio; Suínos/sangue

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Suínos / Citratos / Músculo Esquelético / Acetato de Sódio / Carne Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Animals / Female / Humans / Male Idioma: En Revista: J Anim Sci Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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