Detection and quantification of phenolic compounds in olive oil by high resolution 1H nuclear magnetic resonance spectroscopy.

Christophoridou, Stella; Dais, Photis

Christophoridou, Stella; Dais, Photis.

Afiliação

Christophoridou S; NMR Laboratory, Department of Chemistry, University of Crete, P.O. Box 2208, Voutes, 71003 Heraklion, Crete, Greece.

Anal Chim Acta ; 633(2): 283-92, 2009 Feb 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19166735

Assuntos

Espectroscopia de Ressonância Magnética/métodos; Fenóis/análise; Óleos de Plantas/química; Flavonoides/análise; Flavonóis/análise; Hidrogênio/química; Iridoides/análise; Lignanas/análise; Azeite de Oliva; Polifenóis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Espectroscopia de Ressonância Magnética Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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