Combination of an e-nose, an e-tongue and an e-eye for the characterisation of olive oils with different degree of bitterness.

Apetrei, C; Apetrei, I M; Villanueva, S; de Saja, J A; Gutierrez-Rosales, F; Rodriguez-Mendez, M L

Apetrei, C; Apetrei, I M; Villanueva, S; de Saja, J A; Gutierrez-Rosales, F; Rodriguez-Mendez, M L.

Afiliação

Apetrei C; Department of Chemistry, Faculty of Sciences, European Excellence Research Centre for Environmental Problems, Dunarea de Jos University of Galati, Romania. apetreic@ugal.ro [corrected]

Anal Chim Acta ; 663(1): 91-7, 2010 Mar 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20172102

Assuntos

Tecnologia de Alimentos/métodos; Olea/química; Óleos de Plantas/análise; Óleos de Plantas/química; Paladar; Análise Discriminante; Análise dos Mínimos Quadrados; Azeite de Oliva; Análise de Componente Principal; Análise de Regressão

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Óleos de Plantas / Olea / Tecnologia de Alimentos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Anal Chim Acta Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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