Listeria monocytogenes contamination in pork can originate from farms.

Hellström, Sanna; Laukkanen, Riikka; Siekkinen, Kirsi-Maarit; Ranta, Jukka; Maijala, Riitta; Korkeala, Hannu

Hellström, Sanna; Laukkanen, Riikka; Siekkinen, Kirsi-Maarit; Ranta, Jukka; Maijala, Riitta; Korkeala, Hannu.

Afiliação

Hellström S; Department of Food and Environmental Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, Finland. sanna.hellstrom@helinki.fi

J Food Prot ; 73(4): 641-8, 2010 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20377951

Assuntos

Criação de Animais Domésticos; Contaminação de Alimentos/análise; Manipulação de Alimentos/métodos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Carne/microbiologia; Matadouros; Criação de Animais Domésticos/métodos; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Eletroforese em Gel de Campo Pulsado; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Higiene; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Listeriose/epidemiologia; Listeriose/transmissão; Listeriose/veterinária; Prevalência; Suínos/microbiologia; Doenças dos Suínos/epidemiologia; Doenças dos Suínos/transmissão

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Manipulação de Alimentos / Listeria monocytogenes / Criação de Animais Domésticos / Carne Tipo de estudo: Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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