Identification, genetic diversity and cereulide producing ability of Bacillus cereus group strains isolated from Beninese traditional fermented food condiments.

Thorsen, Line; Azokpota, Paulin; Hansen, Bjarne Munk; Hounhouigan, D Joseph; Jakobsen, Mogens

Thorsen, Line; Azokpota, Paulin; Hansen, Bjarne Munk; Hounhouigan, D Joseph; Jakobsen, Mogens.

Afiliação

Thorsen L; Department of Food Science, Food Microbiology, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Frederiksberg C, Denmark. lith@life.ku.dk

Int J Food Microbiol ; 142(1-2): 247-50, 2010 Aug 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20599285

Assuntos

Bacillus cereus/genética; Bacillus cereus/metabolismo; Condimentos/microbiologia; Depsipeptídeos/metabolismo; Fermentação; Variação Genética; Bacillus cereus/classificação; Bacillus cereus/isolamento & purificação; Condimentos/análise; Dados de Sequência Molecular; Filogenia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Variação Genética / Condimentos / Depsipeptídeos / Fermentação Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article

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