Antioxidant activity of bovine and porcine meat treated with extracts from edible lotus (Nelumbo nucifera) rhizome knot and leaf.

Huang, Bo; He, Jingsheng; Ban, Xiaoquan; Zeng, Hong; Yao, Xincheng; Wang, Youwei

Huang, Bo; He, Jingsheng; Ban, Xiaoquan; Zeng, Hong; Yao, Xincheng; Wang, Youwei.

Afiliação

Huang B; Institute of the Traditional and Chinese Medicine and Natural Products, College of Pharmacy, Wuhan University, Wuhan 430071, PR China.

Meat Sci ; 87(1): 46-53, 2011 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20869815

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos; Carne/análise; Nelumbo; Extratos Vegetais/farmacologia; Folhas de Planta; Rizoma; Animais; Bovinos; Suínos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Peroxidação de Lipídeos / Folhas de Planta / Rizoma / Nelumbo / Carne / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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