Purification and characterization of a novel thermostable xylose isomerase from Opuntia vulgaris mill.

Ravikumar, Sambandam; Vikramathithan, Jeyaraman; Srikumar, Kotteazeth

Ravikumar, Sambandam; Vikramathithan, Jeyaraman; Srikumar, Kotteazeth.

Afiliação

Ravikumar S; School of Chemical Engineering and Bioengineering, University of Ulsan, Ulsan, 680-749, South Korea.

Appl Biochem Biotechnol ; 164(5): 593-603, 2011 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21253889

Assuntos

Aldose-Cetose Isomerases/isolamento & purificação; Aldose-Cetose Isomerases/metabolismo; Opuntia/enzimologia; Temperatura; Aldose-Cetose Isomerases/química; Bebidas; Biocatálise; Cátions/farmacologia; Fenômenos Químicos; Estabilidade Enzimática; Indústria Alimentícia; Concentração de Íons de Hidrogênio; Cinética

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Temperatura / Aldose-Cetose Isomerases / Opuntia Idioma: En Revista: Appl Biochem Biotechnol Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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