Levels of histamine and other biogenic amines in high-quality red wines.

Konakovsky, V; Focke, M; Hoffmann-Sommergruber, K; Schmid, R; Scheiner, O; Moser, P; Jarisch, R; Hemmer, W

Konakovsky, V; Focke, M; Hoffmann-Sommergruber, K; Schmid, R; Scheiner, O; Moser, P; Jarisch, R; Hemmer, W.

Afiliação

Konakovsky V; FAZ - Floridsdorf Allergy Centre, Franz Jonas Platz 8/6, A-1210 Vienna, Austria.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 28(4): 408-16, 2011 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21337238

Assuntos

Aminas Biogênicas/análise; Contaminação de Alimentos; Histamina/análise; Vinho/análise; Métodos Analíticos de Preparação de Amostras; Aminas Biogênicas/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Compostos de Dansil/química; Corantes Fluorescentes/química; Histamina/química; Limite de Detecção; Putrescina/análise; Putrescina/química; Controle de Qualidade; Reprodutibilidade dos Testes; Especificidade da Espécie; Tiramina/análise; Tiramina/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Aminas Biogênicas / Histamina / Contaminação de Alimentos Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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