Antígenos de Plantas/química; Antígenos de Plantas/genética; Antígenos de Plantas/imunologia; Apium/química; Proteínas de Transporte/química; Proteínas de Transporte/imunologia; Proteínas de Plantas/química; Proteínas de Plantas/genética; Proteínas de Plantas/imunologia; Caules de Planta/química; Sequência de Aminoácidos; Animais; Reações Antígeno-Anticorpo; Antígenos de Plantas/metabolismo; Apium/imunologia; Proteínas de Transporte/genética; Proteínas de Transporte/metabolismo; Linhagem Celular; Reações Cruzadas; Digestão; Hipersensibilidade Alimentar/imunologia; Humanos; Imunoglobulina E/metabolismo; Dados de Sequência Molecular; Proteínas de Plantas/metabolismo; Isoformas de Proteínas/química; Isoformas de Proteínas/genética; Isoformas de Proteínas/imunologia; Isoformas de Proteínas/metabolismo; Estabilidade Proteica; Estrutura Secundária de Proteína; Ratos; Proteínas Recombinantes/química; Proteínas Recombinantes/genética; Proteínas Recombinantes/imunologia; Proteínas Recombinantes/metabolismo; Alinhamento de Sequência