Calcium lactate effect on the shelf life of osmotically dehydrated guavas.
J Food Sci
; 75(9): E612-9, 2010.
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em En
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| ID: mdl-21535596
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Contexto em Saúde:
3_ND
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Compostos de Cálcio
/
Psidium
/
Microbiologia de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Frutas
/
Lactatos
/
Anti-Infecciosos
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Article