Hydroxycinnamoylmalic acids and their methyl esters from pear (Pyrus pyrifolia Nakai) fruit peel.

Lee, Ki Hoon; Cho, Jeong-Yong; Lee, Hyoung Jae; Ma, Young-Kyu; Kwon, Joseph; Park, Seong Hwa; Lee, Sang-Hyun; Cho, Jeong An; Kim, Wol-Soo; Park, Keun-Hyung; Moon, Jae-Hak

Lee, Ki Hoon; Cho, Jeong-Yong; Lee, Hyoung Jae; Ma, Young-Kyu; Kwon, Joseph; Park, Seong Hwa; Lee, Sang-Hyun; Cho, Jeong An; Kim, Wol-Soo; Park, Keun-Hyung; Moon, Jae-Hak.

Afiliação

Lee KH; Department of Food Science and Technology and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Republic of Korea.

J Agric Food Chem ; 59(18): 10124-8, 2011 Sep 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21859098

Assuntos

Ácidos Cumáricos/isolamento & purificação; Frutas/química; Malatos/isolamento & purificação; Pyrus/química; Ácidos Cafeicos/química; Ácidos Cafeicos/isolamento & purificação; Ácidos Cumáricos/química; Ésteres/isolamento & purificação; Malatos/química; Estrutura Molecular

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos Cumáricos / Pyrus / Frutas / Malatos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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