Influence of incubation conditions on hydrolysis efficiency and iodine enrichment in baker's yeast.

Dolinska, Barbara; Zielinski, Michal; Dobrzanski, Zbigniew; Chojnacka, Katarzyna; Opalinski, Sebastian; Ryszka, Florian

Dolinska, Barbara; Zielinski, Michal; Dobrzanski, Zbigniew; Chojnacka, Katarzyna; Opalinski, Sebastian; Ryszka, Florian.

Afiliação

Dolinska B; Department of Applied Pharmacy and Drug Technology, Medical University of Silesia, Sosnowiec, Poland.

Biol Trace Elem Res ; 147(1-3): 354-8, 2012 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22237422

Assuntos

Iodo/metabolismo; Proteínas de Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/química; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Meios de Cultura/farmacologia; Indústria Alimentícia/métodos; Hidrólise; Microbiologia Industrial/métodos; Cinética; Papaína/metabolismo; Pepsina A/metabolismo; Iodeto de Potássio/farmacologia; Proteólise; Saccharomyces cerevisiae/efeitos dos fármacos; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Proteínas de Saccharomyces cerevisiae / Iodo Idioma: En Revista: Biol Trace Elem Res Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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