The effect of high hydrostatic pressure on the microbiological quality and safety of carrot juice during refrigerated storage.

Patterson, Margaret F; McKay, Alan M; Connolly, Malachy; Linton, Mark

Patterson, Margaret F; McKay, Alan M; Connolly, Malachy; Linton, Mark.

Afiliação

Patterson MF; Food Microbiology Branch, Agriculture, Food and Environmental Science Division, Agri-Food and Biosciences Institute, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, Northern Ireland, UK. margaret.patterson@afbini.gov.uk

Food Microbiol ; 30(1): 205-12, 2012 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22265302

Assuntos

Bebidas/microbiologia; Daucus carota/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos/métodos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Manipulação de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos/métodos; Pressão Hidrostática; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Pressão; Refrigeração

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Contaminação de Alimentos / Daucus carota / Microbiologia de Alimentos / Listeria monocytogenes Idioma: En Revista: Food Microbiol Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google