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Natural populations of lactic acid bacteria in douchi from Yunnan Province, China.
Liu, Chen-jian; Gong, Fu-ming; Li, Xiao-ran; Li, Hai-yan; Zhang, Zhong-hua; Feng, Yue; Nagano, Hiroko.
Afiliação
  • Liu CJ; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China. newstaar8@hotmail.com
J Zhejiang Univ Sci B ; 13(4): 298-306, 2012 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22467371
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Bactérias Aeróbias / Ácido Láctico / Análise de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Zhejiang Univ Sci B Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article
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