Effect of NaCl treatments on glucosinolate metabolism in broccoli sprouts.

Guo, Rong-fang; Yuan, Gao-feng; Wang, Qiao-mei

Guo, Rong-fang; Yuan, Gao-feng; Wang, Qiao-mei.

Afiliação

Guo RF; Department of Horticulture, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China.

J Zhejiang Univ Sci B ; 14(2): 124-31, 2013 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23365011

Assuntos

Brassica/metabolismo; Glucosinolatos/metabolismo; Glicosídeo Hidrolases/metabolismo; Componentes Aéreos da Planta/metabolismo; Cloreto de Sódio/administração & dosagem; Tiocianatos/metabolismo; Brassica/efeitos dos fármacos; Relação Dose-Resposta a Droga; Isotiocianatos; Componentes Aéreos da Planta/efeitos dos fármacos; Sulfóxidos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tiocianatos / Brassica / Cloreto de Sódio / Componentes Aéreos da Planta / Glucosinolatos / Glicosídeo Hidrolases Idioma: En Revista: J Zhejiang Univ Sci B Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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