Microbial contamination in sprouts: how effective is seed disinfection treatment?

Ding, Hongliu; Fu, Tong-Jen; Smith, Michelle A

Ding, Hongliu; Fu, Tong-Jen; Smith, Michelle A.

Afiliação

Ding H; US Food and Drug Administration, Office of the Commissioner, Silver Spring, MD, USA. Hongliu.Ding@fda.hhs.gov

J Food Sci ; 78(4): R495-501, 2013 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23464679

Assuntos

Desinfecção/métodos; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Sementes/microbiologia; Compostos de Cálcio/farmacologia; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Escherichia coli O157/efeitos dos fármacos; Irradiação de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Temperatura Alta; Pressão; Salmonella/efeitos dos fármacos; Estados Unidos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 2_ODS3 / 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Contaminação de Alimentos / Desinfecção / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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