Determination of proline in honey: comparison between official methods, optimization and validation of the analytical methodology.

Truzzi, Cristina; Annibaldi, Anna; Illuminati, Silvia; Finale, Carolina; Scarponi, Giuseppe

Truzzi, Cristina; Annibaldi, Anna; Illuminati, Silvia; Finale, Carolina; Scarponi, Giuseppe.

Afiliação

Truzzi C; Department of Life and Environmental Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy. Electronic address: c.truzzi@univpm.it.
Annibaldi A; Department of Life and Environmental Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Illuminati S; Department of Life and Environmental Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Finale C; Department of Life and Environmental Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.
Scarponi G; Department of Life and Environmental Sciences, Università Politecnica delle Marche, Via Brecce Bianche, 60131 Ancona, Italy.

Food Chem ; 150: 477-81, 2014 May 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24360478

Assuntos

Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Mel/análise; Prolina/análise; Espectrofotometria/métodos; Contaminação de Alimentos/análise; Itália

Palavras-chave

AOAC; IHC; Marche region unifloral honey; Official analytical methods; Proline; Validation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrofotometria / Prolina / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Mel País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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