Effects of temperature during frozen storage on lipid deterioration of saithe (Pollachius virens) and hoki (Macruronus novaezelandiae) muscles.
Food Chem
; 156: 234-42, 2014 Aug 01.
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Alimentos Marinhos
/
Ácidos Graxos Insaturados
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Article