Bioactive compounds, antioxidant and binding activities and spear yield of Asparagus officinalis L.

Lee, Jong Won; Lee, Jeong Hyun; Yu, In Ho; Gorinstein, Shela; Bae, Jong Hyang; Ku, Yang Gyu

Lee, Jong Won; Lee, Jeong Hyun; Yu, In Ho; Gorinstein, Shela; Bae, Jong Hyang; Ku, Yang Gyu.

Afiliação

Lee JW; Departments of Agriculture Civil Engineering, Kyungpook National University, Daegu, 702-701, South Korea.

Plant Foods Hum Nutr ; 69(2): 175-81, 2014 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24793354

Assuntos

Antioxidantes/análise; Asparagus/química; Asparagus/crescimento & desenvolvimento; Catalase/análise; Flavonoides/análise; Qualidade dos Alimentos; Humanos; Extratos Vegetais/análise; Extratos Vegetais/química; Polifenóis/análise; Albumina Sérica/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Asparagus / Antioxidantes Limite: Humans Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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