In vitro adsorption of aluminum by an edible biopolymer poly(Î³-glutamic acid).

Rajan, Yesudoss Christu; Inbaraj, Baskaran Stephen; Chen, Bing Huei

Rajan, Yesudoss Christu; Inbaraj, Baskaran Stephen; Chen, Bing Huei.

Afiliação

Rajan YC; Department of Food Science and Graduate Institute of Medicine, Fu Jen University , Taipei 242, Taiwan.

J Agric Food Chem ; 62(20): 4803-11, 2014 May 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24799126

Assuntos

Alumínio/química; Biopolímeros/química; Digestão; Ácido Poliglutâmico/análogos & derivados; Adsorção; Alumínio/metabolismo; Biopolímeros/metabolismo; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Cinética; Modelos Biológicos; Ácido Poliglutâmico/química; Ácido Poliglutâmico/metabolismo; Termodinâmica

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Poliglutâmico / Biopolímeros / Digestão / Alumínio Limite: Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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