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Profile of phenolic compounds of Brazilian virgin olive oils by rapid resolution liquid chromatography coupled to electrospray ionisation time-of-flight mass spectrometry (RRLC-ESI-TOF-MS).
Ballus, Cristiano Augusto; Quirantes-Piné, Rosa; Bakhouche, Abdelhakim; da Silva, Luiz Fernando de Oliveira; de Oliveira, Adelson Francisco; Coutinho, Enilton Fick; da Croce, Dorli Mario; Segura-Carretero, Antonio; Godoy, Helena Teixeira.
Afiliação
  • Ballus CA; Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, SP, Brazil.
  • Quirantes-Piné R; Research and Development of Functional Food Centre (CIDAF), PTS Granada, Avda. del Conocimiento s/n, Edificio Bioregión, 18016 Granada, Spain.
  • Bakhouche A; Research and Development of Functional Food Centre (CIDAF), PTS Granada, Avda. del Conocimiento s/n, Edificio Bioregión, 18016 Granada, Spain; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, University of Granada, c/ Fuentenueva s/n, 18071 Granada, Spain.
  • da Silva LF; Agricultural and Livestock Research Corporation of the State of Minas Gerais (EPAMIG), Maria da Fé Experimental Farm, Rua Washington Alvarenga Viglioni s/n, 37517-000 Maria da Fé, MG, Brazil.
  • de Oliveira AF; Agricultural and Livestock Research Corporation of the State of Minas Gerais (EPAMIG), South of Minas Regional Unity, Rodovia Lavras/Ijaci, Km 02, 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
  • Coutinho EF; Brazilian Agricultural Research Corporation, Agricultural Research Center for Temperate Climate (EMBRAPA - CPACT), BR 392, Km 78, 96001-970 Pelotas, RS, Brazil.
  • da Croce DM; Agricultural Research and Rural Extension Corporation of the State of Santa Catarina (EPAGRI), Rua Servidão Ferdinando Tusset s/n, 89801-970 Chapecó, SC, Brazil.
  • Segura-Carretero A; Research and Development of Functional Food Centre (CIDAF), PTS Granada, Avda. del Conocimiento s/n, Edificio Bioregión, 18016 Granada, Spain; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, University of Granada, c/ Fuentenueva s/n, 18071 Granada, Spain. Electronic address: ansegura@ugr.es
  • Godoy HT; Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80, 13083-862 Campinas, SP, Brazil.
Food Chem ; 170: 366-77, 2015 Mar 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25306359
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Cromatografia Líquida / Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray / Olea / Azeite de Oliva País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Cromatografia Líquida / Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray / Olea / Azeite de Oliva País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article