Development of singlet oxygen absorption capacity (SOAC) assay method. 4. Measurements of the SOAC values for vegetable and fruit extracts.

Iwasaki, Yuko; Takahashi, Shingo; Aizawa, Koichi; Mukai, Kazuo

Iwasaki, Yuko; Takahashi, Shingo; Aizawa, Koichi; Mukai, Kazuo.

Afiliação

Iwasaki Y; a Research & Development Division , Kagome Co. Ltd. , Nasushiobara-shi , Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 79(2): 280-91, 2015.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25359604

Assuntos

Absorção Fisico-Química; Frutas/química; Extratos Vegetais/química; Oxigênio Singlete/química; Verduras/química; Cinética

Palavras-chave

SOAC value; carotenoids; food extracts; quenching rate; singlet oxygen

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Extratos Vegetais / Oxigênio Singlete / Absorção Fisico-Química / Frutas Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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