Peptide backbone cleavage by &#945;-amidation is enhanced at methionine residues.

Hellwig, Michael; Löbmann, Katja; Orywol, Tom

Peptide backbone cleavage by α-amidation is enhanced at methionine residues.

Hellwig, Michael; Löbmann, Katja; Orywol, Tom.

Afiliação

Hellwig M; Institute of Food Chemistry, Technische Universität Dresden, D-01062, Dresden, Germany.

J Pept Sci ; 21(1): 17-23, 2015 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25420700

Assuntos

Alanina/análogos & derivados; Alanina/química; Metionina/análogos & derivados; Metionina/química; Amidas/química; Benzamidas/química; Cinética; Modelos Químicos; Oxirredução; Proteólise

Palavras-chave

Amadori product; backbone cleavage; carbohydrate; methionine; protein oxidation; reductone; α-amidation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alanina / Metionina Idioma: En Revista: J Pept Sci Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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