Determination of acrylamide in Sudanese food by high performance liquid chromatography coupled with LTQ Orbitrap mass spectrometry.

Omar, Mei Musa Ali; Elbashir, Abdalla Ahmed; Schmitz, Oliver J

Omar, Mei Musa Ali; Elbashir, Abdalla Ahmed; Schmitz, Oliver J.

Afiliação

Omar MM; Applied Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Duisburg-Essen, Essen, Germany; Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Khartoum, Khartoum 11115, Sudan; Central Laboratory, Ministry of Sciences & Technology, P.O. Box Office 7099, Khartoum, Sudan.
Elbashir AA; Applied Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Duisburg-Essen, Essen, Germany; Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Khartoum, Khartoum 11115, Sudan. Electronic address: aaelbashir@uofk.edu.
Schmitz OJ; Applied Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, University of Duisburg-Essen, Essen, Germany. Electronic address: oliver.schmitz@uni-due.de.

Food Chem ; 176: 342-9, 2015 Jun 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25624242

Assuntos

Acrilamida/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Espectrometria de Massas/métodos; Extração em Fase Sólida/métodos; Acrilamida/análise; Qualidade dos Alimentos; Limite de Detecção; Reprodutibilidade dos Testes; Sudão

Palavras-chave

Acrylamide; Dispersive solid phase extraction; HPLC LTQ-Orbitrap MS; QuEChERS

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Acrilamida / Extração em Fase Sólida País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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