Evaluation of antioxidant and antifungal properties of the traditional plants against foodborne fungal pathogens.

Sharifzadeh, A; Javan, A Jebeli; Shokri, H; Abbaszadeh, S; Keykhosravy, K

Sharifzadeh, A; Javan, A Jebeli; Shokri, H; Abbaszadeh, S; Keykhosravy, K.

Afiliação

Sharifzadeh A; Mycology research center, faculty of veterinary medicine, university of Tehran, Azadi Street, Tehran, Iran. Electronic address: asharifzadeh@ut.ac.ir.
Javan AJ; Department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, Semnan university, Semnan, Iran.
Shokri H; Faculty of veterinary medicine, Amol university of special modern technologies, Amol, Iran.
Abbaszadeh S; Health research center, Baqiyatallah university of medical sciences, Tehran, Iran.
Keykhosravy K; Department of food hygiene, faculty of veterinary medicine, Semnan university, Semnan, Iran.

J Mycol Med ; 26(1): e11-7, 2016 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26706134

Assuntos

Antifúngicos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Microbiologia de Alimentos; Fungos/efeitos dos fármacos; Óleos Voláteis/farmacologia; Extratos Vegetais/farmacologia; Chamaemelum/química; Cuminum/química; Zingiber officinale/química; Lamiaceae/química; Thymus (Planta)/química

Palavras-chave

Antifungal and antioxidant activity; Champignons dégradant les aliments; Essential oil; Foodborne pathogens; Huile essentielle; L'activité antifongique et antioxydante; Pathogènes alimentaires; Spoilage fungi; Thymus vulgaris

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos Voláteis / Extratos Vegetais / Microbiologia de Alimentos / Fungos / Antifúngicos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Mycol Med Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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