Optimization of heat and relative humidity conditions to reduce Escherichia coli O157:H7 contamination and maximize the germination of radish seeds.

Song, M K; Kim, H W; Rhee, M S

Song, M K; Kim, H W; Rhee, M S.

Afiliação

Song MK; Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, South Korea.
Kim HW; Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, South Korea.
Rhee MS; Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, South Korea. Electronic address: rheems@korea.ac.kr.

Food Microbiol ; 56: 14-20, 2016 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26919813

Assuntos

Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Germinação; Temperatura Alta; Umidade; Raphanus/crescimento & desenvolvimento; Raphanus/microbiologia; Sementes/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Descontaminação/métodos; Dessecação; Microbiologia de Alimentos; Raphanus/anatomia & histologia; Sementes/crescimento & desenvolvimento

Palavras-chave

Desirability function; Heat and relative humidity; Optimization; Response surface methodology; Seed decontamination

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 3_ND Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Germinação / Escherichia coli O157 / Raphanus / Temperatura Alta / Umidade Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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