Fat composition of vegetable oil spreads and margarines in the USA in 2013: a national marketplace analysis.

Garsetti, Marcella; Balentine, Douglas A; Zock, Peter L; Blom, Wendy A M; Wanders, Anne J

Garsetti, Marcella; Balentine, Douglas A; Zock, Peter L; Blom, Wendy A M; Wanders, Anne J.

Afiliação

Garsetti M; a Unilever Canada Inc , Toronto , ON , Canada ;
Balentine DA; b Unilever US Inc , Englewood Cliffs , NJ , USA ;
Zock PL; c Unilever Research & Development , Vlaardingen , The Netherlands.
Blom WA; c Unilever Research & Development , Vlaardingen , The Netherlands.
Wanders AJ; c Unilever Research & Development , Vlaardingen , The Netherlands.

Int J Food Sci Nutr ; 67(4): 372-82, 2016 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27046021

Assuntos

Condimentos/análise; Gorduras na Dieta/análise; Ácidos Graxos/análise; Margarina/análise; Óleos de Plantas/química; Adulto; Condimentos/economia; Inquéritos sobre Dietas; Gorduras na Dieta/economia; Ácidos Graxos Insaturados/análise; Manipulação de Alimentos; Rotulagem de Alimentos; Humanos; Hidrogenação; Ácido Linoleico/análise; Masculino; Margarina/economia; Valor Nutritivo; Óleos de Plantas/economia; Estereoisomerismo; Ácidos Graxos trans/análise; Estados Unidos; Ácido alfa-Linolênico/análise

Palavras-chave

Fat composition; USA; margarines; monounsaturated fat; partially hydrogenated vegetable oil; polyunsaturated fat; saturated fat; spreads; survey; trans fat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Gorduras na Dieta / Condimentos / Ácidos Graxos / Margarina Limite: Adult / Humans / Male País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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