Replication Improves Sorting-Task Results Analyzed by DISTATIS in a Consumer Study of American Bourbon and Rye Whiskeys.

Lahne, Jacob; Collins, Thomas S; Heymann, Hildegarde

Lahne, Jacob; Collins, Thomas S; Heymann, Hildegarde.

Afiliação

Lahne J; Dept. of Culinary Arts and Food Science, Drexel Univ, Philadelphia, Pa., 19103, U.S.A.
Collins TS; Viticulture and Enology Program, Washington State Univ, Richland, Wash. 99354, U.S.A.
Heymann H; Dept. of Viticulture and Enology, Univ. of California-Davis, Davis, Calif., 95616,, U.S.A.

J Food Sci ; 81(5): S1263-71, 2016 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27088440

Assuntos

Bebidas Alcoólicas/análise; Comportamento do Consumidor; Paladar; Bebidas Alcoólicas/classificação; Humanos; Secale; Zea mays

Palavras-chave

DISTATIS; MDS; PCA; alcohol; consumer; sensory analysis; sensory evaluation; statistics

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Comportamento do Consumidor / Bebidas Alcoólicas Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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