Production of bioactive conjugated linoleic acid by the multifunctional enolase from Lactobacillus plantarum.

Ortega-Anaya, Joana; Hernández-Santoyo, Alejandra

Ortega-Anaya, Joana; Hernández-Santoyo, Alejandra.

Afiliação

Ortega-Anaya J; Departamento de Química de Biomacromoléculas, Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Circuito Exterior, Ciudad Universitaria, Coyoacán, C.P. 04510, México. Electronic address: joanna@comunidad.unam.mx.
Hernández-Santoyo A; Departamento de Química de Biomacromoléculas, Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Circuito Exterior, Ciudad Universitaria, Coyoacán, C.P. 04510, México. Electronic address: hersan@unam.mx.

Int J Biol Macromol ; 91: 524-35, 2016 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27259647

Assuntos

Lactobacillus plantarum/enzimologia; Ácidos Linoleicos Conjugados/biossíntese; Fosfopiruvato Hidratase/metabolismo; Sequência de Aminoácidos; Sítios de Ligação; Cromatografia Gasosa; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Estabilidade Enzimática; Concentração de Íons de Hidrogênio; Isomerismo; Modelos Moleculares; Ácidos Oleicos/química; Ácidos Oleicos/metabolismo; Fosfopiruvato Hidratase/química; Fosfopiruvato Hidratase/isolamento & purificação; Domínios Proteicos; Análise de Sequência de Proteína; Especificidade por Substrato; Temperatura

Palavras-chave

10-Hydroxy-12-cis-octadecenoic acid; Conjugated linoleic acid; Dehydration; Enolase; Isomerization; Lactobacillus plantarum

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fosfopiruvato Hidratase / Ácidos Linoleicos Conjugados / Lactobacillus plantarum Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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