Mesophilic Lactic Acid Bacteria Diversity Encountered in Brazilian Farms Producing Milk with Particular Interest in Lactococcus lactis Strains.

Luiz, L M P; Chuat, V; Madec, M N; Araújo, E A; de Carvalho, A F; Valence, F

Luiz, L M P; Chuat, V; Madec, M N; Araújo, E A; de Carvalho, A F; Valence, F.

Afiliação

Luiz LM; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa-UFV, Viçosa, MG, Brazil. liv.liv.pin@gmail.com.
Chuat V; INRA UMR 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Åuf, F-35042, Rennes, France.
Madec MN; UMR 1253, Agrocampus Ouest, Science et technologie du lait et de l'Åuf, F-35042, Rennes, France.
Araújo EA; INRA UMR 1253, Science et Technologie du Lait et de l'Åuf, F-35042, Rennes, France.
de Carvalho AF; Universidade Federal do Triângulo Mineiro-UFTM, Uberaba, MG, Brazil.
Valence F; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa-UFV, Viçosa, MG, Brazil.

Curr Microbiol ; 73(4): 503-11, 2016 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27356514

Assuntos

Biodiversidade; Lactobacillales/isolamento & purificação; Lactococcus lactis/isolamento & purificação; Leite/microbiologia; Animais; Brasil; Bovinos/metabolismo; Bovinos/microbiologia; Fazendas; Feminino; Ácido Láctico/metabolismo; Lactobacillales/classificação; Lactobacillales/genética; Lactobacillales/metabolismo; Lactococcus lactis/classificação; Lactococcus lactis/genética; Lactococcus lactis/metabolismo; Tipagem de Sequências Multilocus; Filogenia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactococcus lactis / Biodiversidade / Leite / Lactobacillales Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Curr Microbiol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

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