Effects of Drying Temperature on Antioxidant Activities of Tomato Powder and Storage Stability of Pork Patties. | Korean J Food Sci Anim Resour;36(1): 51-60, 2016. | MEDLINE

Conteúdo principal 1 Busca 2 Rodapé 3

+A A -A Alto contraste

Biblioteca Virtual em Saúde - BRASIL

Informação e Conhecimento para a Saúde

Localizar descritor de assunto Busca Avançada

Effects of Drying Temperature on Antioxidant Activities of Tomato Powder and Storage Stability of Pork Patties.

Kim, Hyeong Sang; Chin, Koo Bok.

Afiliação

Kim HS; Department of Animal Science and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 61186, Korea.
Chin KB; Department of Animal Science and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 61186, Korea.

Korean J Food Sci Anim Resour ; 36(1): 51-60, 2016.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27499664

Palavras-chave

Tomato powder; antioxidant activity; drying temperature; pork patty

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Korean J Food Sci Anim Resour Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Korean J Food Sci Anim Resour Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article