Effect of molecular weight on the transepithelial transport and peptidase degradation of casein-derived peptides by using Caco-2 cell model.

Wang, Bo; Li, Bo

Wang, Bo; Li, Bo.

Afiliação

Wang B; Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China.
Li B; Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Animal Product, Beijing 100083, China. Electronic address: libo@cau.edu.cn.

Food Chem ; 218: 1-8, 2017 Mar 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27719884

Assuntos

Caseínas/farmacocinética; Peptídeo Hidrolases/metabolismo; Peptídeos/farmacocinética; Disponibilidade Biológica; Transporte Biológico; Células CACO-2; Humanos; Hidrólise; Microvilosidades/metabolismo; Peso Molecular; Transportador 1 de Peptídeos; Simportadores/metabolismo

Palavras-chave

Bioavailability; Brush-border peptidase (BBP); Casein peptide; Hydrolysis; Molecular weight (MW); Transepithelial transport

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeo Hidrolases / Peptídeos / Caseínas Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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