Treatment with a low pH processing aid to reduce Campylobacter counts on broiler parts.

Landrum, M A; Cox, N A; Cosby, D E; Berrang, M E; Russell, S M

Landrum, M A; Cox, N A; Cosby, D E; Berrang, M E; Russell, S M.

Afiliação

Landrum MA; Department of Poultry Science, University of Georgia, Athens, GA.
Cox NA; United States Department of Agriculture, U.S. National Poultry Research Center, Athens, GA.
Cosby DE; United States Department of Agriculture, U.S. National Poultry Research Center, Athens, GA.
Berrang ME; United States Department of Agriculture, U.S. National Poultry Research Center, Athens, GA.
Russell SM; Department of Poultry Science, University of Georgia, Athens, GA.

Poult Sci ; 96(4): 1028-1031, 2017 Apr 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27738119

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Campylobacter/efeitos dos fármacos; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Carne/microbiologia; Animais; Campylobacter/isolamento & purificação; Galinhas; Contagem de Colônia Microbiana; Concentração de Íons de Hidrogênio

Palavras-chave

CMS PoultrypHresh; Campylobacter; broiler parts; sanitizer; secondary processing

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Campylobacter / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Carne / Antibacterianos Tipo de estudo: Guideline Limite: Animals Idioma: En Revista: Poult Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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