First Application of Newly Developed FT-NIR Spectroscopic Methodology to Predict Authenticity of Extra Virgin Olive Oil Retail Products in the USA.

Mossoba, Magdi M; Azizian, Hormoz; Fardin-Kia, Ali Reza; Karunathilaka, Sanjeewa R; Kramer, John K G

Mossoba, Magdi M; Azizian, Hormoz; Fardin-Kia, Ali Reza; Karunathilaka, Sanjeewa R; Kramer, John K G.

Afiliação

Mossoba MM; Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science, College Park, MD, USA. magdi.mossoba@fda.hhs.gov.
Azizian H; NIR Technologies Inc., Oakville, ON, L6M 2M2, Canada.
Fardin-Kia AR; Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science, College Park, MD, USA.
Karunathilaka SR; Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science, College Park, MD, USA.
Kramer JKG; Guelph Food Research Center, Agriculture and Agri-Food Canada, Guelph, ON, Canada.

Lipids ; 52(5): 443-455, 2017 05.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28401382

Assuntos

Inspeção de Alimentos/métodos; Azeite de Oliva/química; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier/métodos; Análise dos Mínimos Quadrados; Ácido Linoleico/análise; Ácido Oleico/análise; Óleo de Palmeira/análise; Estados Unidos

Palavras-chave

Extra virgin olive oil; FA markers; FT-NIR; PLS; Volatile compounds

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Contexto em Saúde: 2_ODS3 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Inspeção de Alimentos / Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier / Azeite de Oliva Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Lipids Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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